今日のレシピ
ゆで鶏

ちょっと前に気に入って立て続けに作っていたゆで鶏です。
「ゆでる」と言っても、再沸騰したら火を止めて放置。
20分ほどおいたら、取り出して冷まして完成。

できるだけ放置の時間は少なくしたい。
でもしっとりとやわらかくはありたい。
なんなら作り置きにもいい。（お弁当にもいい）
たれとか楽しむときのために薄味にしておきたい。


そんな思いを諸々、込み込みで作ったレシピです。

過去にも茹で鶏はこんなレシピがあります。
このレシピは水から茹でるレシピです。
Click here for the recipe↓


 

薬味を用意しました。
小ねぎ、ごま油、いりごま、香酢。


ぱらぱらりとかけて召し上がれ♪


ゆで鶏

材料（分量：4人分）

鶏むね肉　3枚（900～1000g） 砂糖　小さじ2 塩　小さじ2 酒　50ml 水　150ml しょうが（薄切り）　1片分 ＜かやく＞ 小ねぎ、いりごま白、香酢、ごま油など

手順（調理時間：20分）
《下準備》 ・鶏肉はひと口大に切る。 1.鍋（無水鍋がおすすめ）に鶏肉を入れ、砂糖、塩をすりこむ。 2.酒、水、しょうがを加え、クッキングシートの落し蓋をして蓋をする。 ※鶏肉がひたひたにならない場合は水を加えてください。 3.中火にかけて湯気が立ったら、火を止めて20分ほど蒸らす。火通りを確認する。 ※煮汁は濾してゆで鶏にかけるか、スープでお使いください。 4.お好みのかやくでいただく。




わが家はこの程度の薄味でいけるのですが、味が足りない場合は塩、しょうゆなどをかけてどうぞ。
ゆでるときに砂糖と塩を大さじ1ずつにすると、若干固くなったのでいただくときに味を足すのがおすすめです。


野菜がおいしく食べられるドレッシング～。
また作っておきたいけど、ドレッシングボトル買い忘れてる～～。
(*ﾉωﾉ)

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美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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