おはようございます~♪(*´∇`)


お日様絶好調の週末です。
備えをして週明け頑張っていきましょー。


今日もいってみよっ♪

icon_020560_16今日のレシピ
icon_042640_16ゆで鶏
ゆで鶏230527
ちょっと前に気に入って立て続けに作っていたゆで鶏です。
「ゆでる」と言っても、再沸騰したら火を止めて放置。
20分ほどおいたら、取り出して冷まして完成。

できるだけ放置の時間は少なくしたい。
でもしっとりとやわらかくはありたい。
なんなら作り置きにもいい。(お弁当にもいい)
たれとか楽しむときのために薄味にしておきたい。

ゆで鶏230527-2
そんな思いを諸々、込み込みで作ったレシピです。

過去にも茹で鶏はこんなレシピがあります。
このレシピは水から茹でるレシピです。
Click here for the recipe↓


 
ゆで鶏230527-3
薬味を用意しました。
小ねぎ、ごま油、いりごま、香酢。

ゆで鶏230527-4
ぱらぱらりとかけて召し上がれ♪


icon_034770_16ゆで鶏

icon_063330_16材料(分量:4人分)

鶏むね肉 3枚(900~1000g) 砂糖 小さじ2 塩 小さじ2 酒 50ml 水 150ml しょうが(薄切り) 1片分 <かやく> 小ねぎ、いりごま白、香酢、ごま油など

icon_020310_16手順(調理時間:20分)
《下準備》 ・鶏肉はひと口大に切る。 1.鍋(無水鍋がおすすめ)に鶏肉を入れ、砂糖、塩をすりこむ。 2.酒、水、しょうがを加え、クッキングシートの落し蓋をして蓋をする。 ※鶏肉がひたひたにならない場合は水を加えてください。 3.中火にかけて湯気が立ったら、火を止めて20分ほど蒸らす。火通りを確認する。 ※煮汁は濾してゆで鶏にかけるか、スープでお使いください。 4.お好みのかやくでいただく。

ゆで鶏230527-P1ゆで鶏230527-P2
ゆで鶏230527-P3

わが家はこの程度の薄味でいけるのですが、味が足りない場合は塩、しょうゆなどをかけてどうぞ。
ゆでるときに砂糖と塩を大さじ1ずつにすると、若干固くなったのでいただくときに味を足すのがおすすめです。

晩ごはん230527_玉ねぎドレッシング
野菜がおいしく食べられるドレッシング~。
また作っておきたいけど、ドレッシングボトル買い忘れてる~~。
(*ノωノ)

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美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪


みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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