風がぴゅーぴゅーふいてきて、寒さの後押しをする。( ;∀;)
こんな日は、ほっと温まる料理が恋しくなりますね。
それがレンジでスピーディーに楽にできたら、最高じゃあないですかぁ～♪
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
レンジで速短！豆腐の明太だしあんかけ
ほっこりあったまる♨
この料理はぜひともスプーンで掬って召し上がっていただきたい！
だしのおいしさを際立つ、困ったときのあと一品にもってこいのレンジレシピです。
もう体験されました？吟だしのおいしさを。(๑´ㅂ`๑)
①真空になっている
②加熱非加熱、温冷どちらもいける
③常温保存ができる
こんないいことってないじゃないですか！？が詰まっている吟だし。
利便性をどんだけ語っても、とどのつまり「おいしい」に持ってかれるんですけどね。笑
今回用意するのは、
吟だし、明太子、しょうゆ、みりん、水溶き片栗粉。
明太だしあんがかけられる相手は、豆腐でも良し、ごはん、麺、もち、、など淡白食材がおすすめです。
今回は豆腐にしました。
レンジで水切りをします。この水切りが一つのポイント。
水を出すことであんかけの味がぼやっとせずにすみます。
時間がある程度経っても、変わらずに美味しくいただけます。
あんかけのつゆを温めるのもレンジにおまかせ。
吟だし、みりん、しょうゆを入れて、レンジに入れて完了！
熱々のうちに明太子を加えて、よく混ぜます。
泡だて器を使うのと満遍なく、スピーディーに混ぜられます。
（スピーディーが好きすぎる）
水溶き片栗粉を混ぜながら加えて、とろみがついたら再度レンジ加熱。
とろみが安定してきます。
お好きなものにたっぷり明太だしあんかけをかけて召し上がれ♪
ごはんと合わせるなら、、刻みのりをぜひ♡
レンジで速短！豆腐の明太だしあんかけ
材料（分量：4人分）吟だし 1袋（200ml）
明太子 30g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉（水・片栗粉）各大さじ1
絹豆腐 1丁
小ねぎ 適宜
手順（調理時間：10分以内）1.耐熱皿に豆腐をおき、電子レンジ（600W）で温める。
※1/2丁（200g）を2分目安で加熱する。
2.明太子は薄皮を剥ぐ。
3.耐熱ボウルに吟だし、みりん、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
4.【2】を加えてよく混ぜる。水溶き片栗粉を加えながら、手早く混ぜる。
5.電子レンジ（600W）で30秒加熱し、とろみをつける。
6.豆腐を器に盛り、明太子だしあんをかける。お好みで小口切りねぎをのせる。
※ごはんなどにかけてもおいしいです。刻みのりとの相性もよいです。
吟だしって❔
☑天然素材（かつお・昆布）からとったストレートだし
☑そのまま使える便利な使い切りタイプ
☑保存料、食塩無添加でお好みの味が可能
☑真空パックで常温・長期保存が可能
☑温冷どちらの使いて料理のふり幅が大きい
吟だしを試してみたい❕
昨日は吟だしミーティングでした！
二ヶ月ぶりで今年もよろしくお願いしますの挨拶もかねて。
まぁ・・・とても豪華でおいしいランチになりました。
本当にどれもおいしくて、お腹も心もいっぱい！！
気付けば豆腐とか油揚げが多くて、だしと豆の相性のよさを痛感するのでした。
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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午後は寒い体育館に缶詰だよ。。
