今日のレシピ
ホームベーカリーに生地はお任せ！全粒粉うどん

ほんのりピンク色になった全粒粉うどん。
今回はうどんの生地を手作りしてみました。


おいしかった～～
全粒粉のピザは我が家で大好評でしたが、これもまた仲間入りしそうな予感です！！


うどん作りといえば、足踏みがワンセットと思うんですが、それを何とか回避したい。笑
もっというと、生地をこねる作業もお休みしたい。ヽ(´∀｀*)ﾍﾟｼ!! 

作業カットしまくってもおいしいものが食べたい。
困ったもんです。(/ω＼)

捏ねを代役してくれる素晴らしきアイテム、ホームベーカリー。
うどん生地の機能がついているものもありますが、我が家のはスペシャル機能はなし。
（パンを作るときになんら支障がないので全然OKなんですが、笑）

ホームベーカリー＋足踏みをやってみた結果、
足踏み工程は削除するのが、我が家で票を得たので、ベーカリーのみのレシピで進めました。


全粒粉パン用、強力粉ゆめちから、薄力粉。そして、水と塩。
粉と塩と水。揃えるのも簡単。ナイスうどん。(๑´ㅂ`๑)💛


塩の分量が多いので、水と合わせておきましょう。

ベーカリーに材料をセットして「こねる」機能をチョイスしてポチッ。

「こねる」は5分なので、2回繰り返して10分こねました。

ラップに包み、室温で30～1時間おやすみなさい。


打ち粉（強力粉）をして生地を伸ばし、三つ折りにして伸ばす。
こね台やこねマットの大きさに合わせて、大きさというよりも均一の厚さを目標に伸ばしていきましょう。

生地を伸ばして三つ折りして90度回転させて伸ばす。
その工程を2回ほど繰り返します。


最後に三つ折りにして、0.3cm幅を目安に切ります。
実際0.3ｃｍは、なかなかの細さ。
なので太くなっても、ご愛敬ってことで。(´ー｀)♪


たっぷりの湯で10分ほどゆでて、水でしめて完成！！


全粒粉のおかげで香ばしさも加わり、コクが増したうどん。
だしつゆにつけるだけで満足感高いんですわ～～～♪


ホームベーカリーに生地はお任せ！全粒粉うどん

材料（分量：2～3人分）

手順（調理時間：30分）寝かせる時間除く



全粒粉って❔
全粒粉は小麦をまるごと使った小麦粉です。
食物繊維、カルシウム、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。
パン用の強力粉ではありますが、おかずやスイーツにも使えます。
日清製粉グループの「日清 全粒粉 パン用チャック付き」は、きめが細かくなめらかな質感なので扱いやすい全粒粉です。


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みなさんよい１日を～～！☆
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夏休みもあと一週間ちょっとだなんて。(ﾟ∀ﾟ)💦