今日のレシピ
焼なすのマリネの全粒粉ピタパン風サンド

日清製粉グループ『全粒粉アンバサダー』活動のレシピです。

今月はもっと手軽に、短時間で全粒粉がおいしく味わえたらいいなのレシピ。
加えて夏野菜とコラボさせて、暑い季節にも食欲のわく料理に仕上げました。


使用するのはこのふたつ。
全粒粉パン用とエクリチュールです。

全粒粉と合わせる時に、強力粉の「はるゆたか」を使用することが多いのですが、
今回は全粒粉と薄力粉の組み合わせに。

エクリチュールは焼き菓子用の人気の薄力粉で、ほろっ、さくっの食感が味わえます。
ほんと粉ってこんなにも違うんだ～～と驚くくらい。


手ごねで作っていきます。
全粒粉、エクリチュール、砂糖、塩、オリーブ油。
仕込み水はいつもの水、イースト、砂糖ひとつまみ。


こね上がったら一次発酵します。
ベンチタイムをとって成形です。


厚さを薄く成形します。
6分割できる生地ですが、私は3枚ずつ焼きます。
残りの3個は発酵を遅らせるために冷蔵庫に入れておきましょう。


焼き上がったら密閉袋に入れて5分ほど蒸らして。


焼きなすのマリネは魚焼きグリルで焼いて、塩、粗びき黒胡椒、オリーブ油で浸しておきます。


焼きなすマリネの全粒粉ピタパン風サンド

材料（分量：ピタパン12個分）

手順（調理時間：　分）

▶全粒粉ピタパン



レタスとともに挟んで完成！！！

なすだけなのにおいしい～～～（我が家からの声）



全粒粉って❔
全粒粉は小麦をまるごと使った小麦粉です。
食物繊維、カルシウム、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。
パン用の強力粉ではありますが、おかずやスイーツにも使えます。
日清製粉グループの「日清 全粒粉 パン用チャック付き」は、きめが細かくなめらかな質感なので扱いやすい全粒粉です。

全粒粉アンバサダーの料理レシピ

「日清製粉グループ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中です。
「日清 全粒粉」「日清ゆめちから」「日清エクリチュール」はモニタープレゼントより使用してます。


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プチ育児日記

今日の朝一！


一学期が終了のお二人さん。
今年の一学期は同じ日になりました。


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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で、夏休みってあっという間に過ぎるのよね。