今日のレシピ
 フライパンで全粒粉マーラーカオ風

中華風蒸しパンのマーラーカオ。
今回は全粒粉100％で作ってみました。
食物繊維たっぷりぷりぷりです！(σ´∀｀)σ


全粒粉の香ばしい香りにきび糖のやさしい甘み。
温かいときのふんわり食感で一個ペロリです。


材料はこちら。

全粒粉はベーキングパウダーと合わせておきます。
マーラーカオはここに重曹を入れることが多いですが、今回はベーキングパウダーのみで。
重曹は横にのびてもっちり食感に対し、ベーキングパウダーは縦にのびてふんわり食感になります。


使用した日清製粉グループの全粒粉パン用は強力粉であるので、ふんわり+もちっとした食感も得られます。ベーキングパウダーと組み合わせるとふんわりほどよいもちっと感で今回の仕上がりイメージに近いです。


フライパンは深さのあるものをお使いください。
ちなみに私は・・・圧力鍋についてくる蒸し台を使いました。笑

お皿二枚使いでも蒸し器として代用できます。

お皿ならこんな感じでプリカップ4個入るのが、このレシピでは望ましいです。


いよいよ生地作り。なんてことなく、、、混ぜるだけ。笑

卵、きび糖を一旦混ぜたら、練乳、牛乳、米油を加えて混ぜる。


準備した全粒粉とベーキングパウダーをふるって加えます。

大きくやさしく回数は少なめを意識して混ぜましょう。

グラシンケースを入れたプリンカップに生地を注ぎます。
計量カップを使うと入れやすいです。

蒸し器の準備はOKですよね？
（このタイミングで準備しないように・・・ｗ）

蓋に濡れ布巾をかぶせるのがセオリーですが、ふくらんだ生地にあたってしまうのでスルーで。
でもきれいに仕上がりますよ。フライパンの蓋だからかしら・・・(ﾟ∀ﾟ)❔


ぜひ、温かいうちに！！！
ふんわりふわふわの全粒粉マーラーカオ風蒸しパン。
フライパンで作れるレシピです♪


フライパンで全粒粉マーラーカオ風

材料（分量：プリンカップ4個分：直径約7(底5)cm×H4cm）

・日清製粉全粒粉　50g ・日清製粉ベーキングパウダー　2g ・卵　2個 ・きび糖　60g ・練乳　20g ・牛乳　40g ・こめ油　40g ・しょうゆ　2g

手順（調理時間：20分）
＜下準備＞ ・卵は室温に戻す。 ・全粒粉、ベーキングパウダーを合わせる。 ・深型フライパン（28cm）に600～700mlの水を入れて中火にかける。蓋には濡れ布巾をする。 1.ボウルに卵、きび糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。 2.練乳、牛乳、こめ油、しょうゆを順に入れてよく混ぜる。 3.粉類（全粒粉、ベーキングパウダー）を入れて大きく混ぜる。 4.グラシンケースをしいたプリンカップに生地を流し入れる。 5.湯気の立ったフライパンにプリンカップを入れる。 6.強めの中火で10～12分ほど蒸す。 ※蓋は途中で開けないこと。


全粒粉って❔
全粒粉は小麦をまるごと使った小麦粉です。
食物繊維、カルシウム、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。
パン用の強力粉ではありますが、おかずやスイーツにも使えます。
日清製粉グループの「日清 全粒粉 パン用チャック付き」は、きめが細かくなめらかな質感なので扱いやすい全粒粉です。



全粒粉アンバサダーの料理レシピ
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プチ育児日記

今日の朝一！


日差しあつ！っていうのを想像していたのですが、そうでもなく・・・。
うむむ？となってる朝でした。


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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今日の晩は試作お休み。家族も中休み的な。(・∀・｡(-∀-｡)ｳﾝ♪