春をもっともっと味わっていたい！
ということで食べ物で春を感じようと思います。（つづく）
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
桜ホワイトガナッシュのクッキーサンド
はーるー🌸
桜が見れるのはあとどのくらい待てばよいでしょうか。
一足お先に我が家で桜の花が咲きました。
( ﾟ,_ゝﾟ)ｯﾌﾟ
桜風味のクッキーに桜フレーバーのホワイトチョコガナッシュ。
ボリューム感あるわりに重くないのが不思議なくらい。
さくらマジックですかね！？
cottaさんの『春のスタンプクッキー型＆ラッピングアイテム』をお試ししました。
毎回本当にかわいくて、ラッピングマジックがすごいんですよね～
今回お試ししたのは以下の材料です。
・
・スプリングヘッダーシール
・
これまでにもcottaさんのクッキースタンプは使っているので、使い勝手の良さは承知済。
ひと押しするだけでかわいいクッキーが出来上がるからありがたい！
桜パウダーをふんだんに使って桜クッキーをまずは焼きました。
桜パウダーは入れすぎると塩味が立ちすぎることがありますが、このパウダーは大丈夫！
・
まずはレシピから！
桜ホワイトガナッシュのクッキーサンド
材料（分量：直径5.5cm 13個分）■桜クッキー ・バター（食塩不使用） 50g ・グラニュー糖 25g ・卵 1/2個（25g） A ∟薄力粉 75g ∟アーモンドパウダー 25g ∟さくらパウダー 8g ■桜ホワイトガナッシュ ・ホワイトチョコ 60g ・生クリーム 25ml ・さくらパウダー 2g
手順（調理時間：40分）寝かせ・冷まし時間除く■桜クッキー ＜下準備＞ ・バターは室温に戻す。 ・薄力粉、アーモンドパウダー、さくらパウダーを合わせる。 1.バターはなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。 2.卵を加えて泡だて器で混ぜる。 3.Aをふるいながら加え、ゴムベラで混ぜる。 4.粉っぽさがなくなったらラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 5.シルパットの上に生地をおき、オーブンシートを上にのせて0.5cm程度の厚さになるまでめん棒で伸ばす。 ※シルパットがない場合はオーブンシートで挟むのがおすすめです。 6.クッキー型に薄力粉をつけて抜く。 7.シルパン（又はオーブンシート）に並べる。 8.170℃に予熱したオーブンで15～17分ほど焼く。 ※予熱中は天板にのせたまま冷蔵庫入れると生地がだれにくいです。
卵なしの生地でも作ってみましたが、卵ありのほうがくっきり模様が出るように感じました。
■桜ホワイトガナッシュ 1.鍋に生クリーム入れて、ふつふつとするまで温める。 ※電子レンジで温めても良いです。 2. ボウルにホワイトチョコレート、さくらパウダーを入れて【1】を加えてよく混ぜる。 ※ホワイトチョコが溶けない場合は湯せん（60℃程度）にかけて温める。 3.冷めたら絞り袋に入れる。絞りやすい硬さになるまで冷やす。
■仕上げ 1.桜クッキーを2枚一組にセットする。 2.一枚の内側に桜ホワイトガナッシュを絞る。 3.対の桜クッキーで挟む。 ※保存は冷蔵庫でしてください
出来上がった桜クッキーサンドは企画袋に入れてクリップシーラーで留める。
あとはかわいいシールが何とかしてくれます。笑
近頃はラッピングだけじゃなく、使いかけの調味料、麺類などにも利用してて欠かせないアイテムになってます。
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桜満開！！（早く～～）
ちょりのホワイトデー用にたっぷり仕込みました。笑
バレンタインに友チョコをたくさんいただいきましたので…( *´艸｀)
クッキー型とラッピングアイテムのおかげで、シーズンスイーツが簡単にできました。
ほんとありがとう！！笑
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