今日のレシピ
３月４日（金）の晩ごはん

試作続きで晩ごはん記録がなく。(;・∀・)

たっぷり食べております。
たっぷりと。偏った感じで。（試作時にありがち）
ヽ(´∀｀*)ﾍﾟｼ!! 


この日は鶏むね肉メイン。
フライパン蒸し焼きでいってみました。


赤黒ペッパー鶏

七味唐辛子の赤。粗びき黒こしょうの黒。
赤と黒の辛みで仕上げる鶏むねソテーです。

これがね、、、おいしかった！
家族の評価も高かった～


焼き汁が最高の副産物。
ごはんにたらりとかけるとお替り必須！！


赤黒ペッパー鶏

材料（分量：4人分）

・鶏むね肉　2枚（600g程度） ・塩　小さじ1・1/3 ・七味唐辛子　小さじ1/3～ ・粗びき黒こしょう　小さじ1/3～ ・にんにく（みじん切り）　1片分 ・ごま油　大さじ2 ・酒　大さじ2 ・小ねぎ（小口切り）　適宜

手順（調理時間：15分）
《下準備》 ・鶏肉は観音開きにする。 1.フライパンに鶏肉を入れ、塩、七味唐辛子、粗びき黒こしょうをよくなじませる。 ※照りが出るまで両面すり込むようにする。 2.ごま油、酒を回しかけて鶏肉にからめる。皮目を下にしてにんにくを散らす。 3.蓋をして中火で10分蒸し焼きする。4～5分で裏返して蒸し焼きする。火を止めて皮目を下にして4～5分蒸らす。 ※皮目下にして5分蒸し焼き、裏返して4～5分蒸し焼き。火を止めて4～5分蒸らしが目安です。 ※鶏肉の厚みと中火の加減に応じて、裏返ししてから時間は調整して焼き上げるのがおすすめです。 4.切り分けて皿に盛り、煮汁をかけてお好みで小ねぎを散らす。


とにかく洗い物を減らしたいので、鶏肉に下味をつけるのはフライパンの中。

蓋をして中火で蒸し焼き。裏返して蒸し焼き。
基本的に火加減は変えずで仕上げられます。
個人差、個体差がでる場合もあるので目の前の鶏むね肉と相談してみてください。

蒸らすときは皮目を下にしてくださいね。


一番初めなので赤黒は控えめにしたのですが、作り置きの時には多めに。
それもまたそれでおいしかった♡←どっちかっていうとこっちのが好きかも？

作り置きにも良き鶏肉レシピでした。



この日の簡単副菜二品。

焼なす、トマト、大葉、ポン酢、オリーブ油であえてもの。
もやしはレンジで加熱してお浸しに。
ごはんと味噌汁でした。


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


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プチ育児日記


今日の朝一！


深夜の地震驚きましたね。
被害が大きくならないこと、余震が増えないことを祈るばかりです。


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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昨日も桜クッキーサンド第二弾焼いちゃったよ🌸