今日のレシピ
２月２０日（日）の晩ごはん

サバ～～サバサバ～～～

もんちゃんのブリ照りに続け！ということで、
お気に入りの魚料理を増やしていこうとチャレンジする日々。

今宵は太めでそこそこ骨あり、難易度3となる真サバに挑戦です。
（難易度5がマックスかな←曖昧な設定）

じゃあ、難易度5はなんなの？って話ですが、
ざっくりよく使う魚をあげてみると、

レベル5：イワシ（太い骨より小骨キチさはわかる）
レベル4：サンマ（内臓のあたりがやっぱりね）
レベル3：サバ（塩サバは2よりの3）
レベル2：白身魚と塩鮭（油断してると骨あるじゃん！のやつ）
レベル1：ブリとメカジキ（だから好物って気がしなくもない）

あたりでしょうか。


サバチリ

主、ちょりの大ヒット！（本丸の対象者にずれ生じ）
主「これはうまいなー。エビチリのサバみたいな感じ？」


あ、なんとなーくそうかもってことで、サバチリ命名。
ヽ(´∀｀*)ﾍﾟｼ!! 


ごはんが進むピリ辛ケチャップ味。
もんちゃんもがっつりではないけど、いつもよりは食べやすさが増した様子でした。


サバチリ

材料（分量：4人分）

・真サバ 半身2枚 ・片栗粉、塩、油　各適量 A ∟トマトケチャップ　大さじ2 ∟砂糖　大さじ1・1/2 ∟しょうゆ　大さじ1 ∟おろしにんにく　小さじ1 ∟豆板醤　小さじ1/2 ・いりごま白　適量

手順（調理時間：15分）
《下準備》 ・サバは塩水（3％海水程度）で洗い、水気をしっかりとペーパーでとる。 1.サバに片栗粉をまぶす。 2.フライパンに油を入れて中火で熱し、【1】を入れて全体を焼く。 3.ボウルにAを合わせて混ぜる。【2】、いりごまを加えて和える。


下ごしらえは塩水派です。時間おかずに次の作業に入れるので。
たれは合わせておいて仕上げが手早く進められるように。

塩水処理したサバはしっかりと水気をペーパーでとりましょう。

サバが焼き上がったら余分な油をフライパンの中で吸って油切り。
準備しておいたたれに絡めて完成！！



もんじゃの脇で焼こうと思っていたステーキ。
この日に持ってきて正解だったかもしれない。（もんちゃんテンション爆上がり）


ちょりが毎日食べてもいいっていう中華くらげの和えもの。
ほんと小さいころからさっぱりしたものが好きなのね。


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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試作もりっといきましょの週末。