今日のレシピ
１月１３日（木）の晩ごはん

昨日のごはん日記の続き。



妙に巾着が食べたくて。
(๑´ㅂ`๑)


こういう感情になるのは珍しいのですが、じゅんわりしみしみの巾着が非常に食べたかったのです。


ジューシーしらたきの巾着煮

豚ひき肉はほんの少し。
しらたきがぎっしり詰まった巾着。

ジューシーなお揚げとつるっとしたしらたきの食感。
シンプルであっさり白だし煮はいくらでも食べれる。


ずっしり重みがあるのに、食べたあとはもう一個いけるかなの感情芽生える。
汁気をごはんにバウンディングさせていただくのが正解◎


巾着の具材はふたつ。
色味のお手伝いが欲しい方はにんじんを入れるもよし。
その時は、油揚げ5枚ぴったりくらいの量なので、何かを減らして作るのがおすすめです。


ジューシーしらたきの巾着煮

材料（分量：5人分）

・油揚げ　5枚 ・しらたき　1袋（400g） ・豚ひき肉　100g A ∟酒　小さじ1 ∟しょうゆ　小さじ1 ∟みりん　小さじ1 ∟塩　少々 ・白だし　50ml ・水　300ml

手順（調理時間：20分）
《下準備》 ・しらたきはあく抜きが必要な場合はゆでて水気をきる。食べやすい長さに切る。 1.耐熱皿にキッチンペーパーを挟んだ油揚げをおく。ラップをしないで電子レンジ（600W）で1分加熱する。油を吸い取り、菜箸で転がす。横半分に切って袋状にする。 2.フライパンにしらたきを入れて炒る。しらたきの水分が飛んだら片側に寄せる。 3.空いたところに油少々（分量外）を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたらしらたきを合わせて混ぜ炒める。 4.Aを加えてひと炒めする。 5.【4】を【1】に入れて爪楊枝で口を閉じる。 6.鍋（目安18cm）に巾着を並べる。水、白だしを入れて落とし蓋をする。 7.中火にかけて沸騰したら弱火で10分ほど煮る。火を止めて5分以上おき、味を含ませる。


油揚げの油抜きはレンジで簡単に。
菜箸で転がして袋状にしやすくしましょう。

しらたきを乾炒り。味が入りやすくなりますように。
ひき肉を入れて炒めたら下味して具の完成！

具は10袋の巾着にぴったり収まりました。
鍋は10袋入るくらいのものがおすすめ。火を止めて余熱で味を含ませて完成♪



昨日のメインのメカジキのガーリック大葉ソテー。
これまたやろう。その時はお弁当用も作ろう！


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


プチ育児日記

今日の朝一！


ほんと寒いですな～🥶
何度も言いたくなる寒さです。
昨日の夜も風がめちゃ冷たくて、ううぅぅ…と声が漏れながら帰宅しました。


小学生は4、9、1月と年に3回ほど身体測定をするのですが、
9月は154cmだったのが、4cmアップの158cmになってました。
むむ…このままのペースでいくと春過ぎには抜かされるよな…


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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雨戸、洗濯物、炊飯、お風呂の準備を二人でしてくれてめちゃ助かった。
泣けるほどうれしかった♡