香ばし全粒粉フライドチキン。【鶏むね肉・全粒粉100％衣】と全粒粉ピザのごはんの日。 [焼き･揚げ・炒め - 肉類] : ちょりまめ日和 | ちょりママ（西山京子）オフィシャル料理ブログ Powered by ライブドアブログ

おはようございます～♪(*´∇｀)

雨がしとしと。寒さをより感じる朝です。
雨が上がるとともに少し気温が上がるといいな～(/・ω・)/

今日もいってみよっ♪

今日のレシピ

香ばし全粒粉フライドチキン

なんと、来週はクリスマスイヴ！土曜日はクリスマス！

あぁ…焦りますね。何だか焦ります。
師走の忙しさに加えてイベントごとの多い我が家。
なんだか焦るんですよね。

1週間以上も前から主が「今年の俺の誕生日のごはんは…」と相談と決定事項を伝えれました。
そのせいか（せいって）

誕生日ごはんを一週間前に作るという。
希望はこれじゃ…ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮとなって、何度も誕生日ごはんを作るという。

ケーキはないからそのたびに「なんかのお祝い？案件？」みたいな感じになってて、作ってる私も何がなんだかわからなくなった主の2021年お誕生日です。

これは、お誕生日ごはんではありませんが。
（前置きなに）

ちょり「これ、カレー味になったらすごくよくない？」

試作を重ねていた全粒粉100％衣のフライドチキン。
ちょりのコメントを受けて、あぁ！そうかも！となりました。

全粒粉の香ばしさをカレーのスパイシーさがめちゃ合う！
どちらかの風味が強く出るというものではなく、調和が成立。

サンドウィッチの具としても絶対合う。
え？全粒粉の食パンにサンドしたらって？

おけ、考えとく。

鶏むね肉は観音開きにしてめん棒でたたいて厚さを均一にします。
この時にラップをしてトントンどうぞ。
調味料をなじませてから卵をからめて。

全粒粉100gくらいはポリ袋に入れて、その中から大さじ2ほど取り出して鶏肉にからめます。
そのほうが全粒粉の衣がつきやすくなりますよ。忘れちゃったら全粒粉をよくつけてくださいね。笑

香ばし全粒粉フライドチキン

材料（分量：4人分）

・鶏むね肉　2枚 A ∟にんにく（すりおろし）1片分 ∟カレー粉　大さじ1 ∟しょうゆ　大さじ1 ∟砂糖　大さじ1 ∟塩　小さじ1/3 ・卵　1個・全粒粉　100g ・油　適量

手順（調理時間：25分）
1.鶏肉は観音開きする。厚さ1cm程度になるまでめん棒でたたく。手のひらよりひと回り小さい大きさに切る。 2.鶏肉にAをよくなじませる。溶いた卵を加えて鶏肉にからめる。室温で10分ほどおく。 3.全粒粉をポリ袋に入れる。大さじ2程度を鶏肉の入ったボウルに入れて和える。 4.鶏肉に全粒をつける。 5.180℃の油でこんがりと揚げる。

全粒粉は小麦をまるごと使った小麦粉です。
食物繊維、カルシウム、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。
パン用の強力粉ではありますが、ごはんやスイーツにも使えま！
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