今日のレシピ
１１月１８日（土）の晩ごはん

ぺろっと作ってちょりが気に入って、日を改めて作った鶏むね料理。
鶏むね肉はさっぱりしてるのに、肉厚だからボリューム感あり。
時間が経っても脂っぽくならないので作り置きにもよし。
う～ん、これだから鶏むね肉使いから離れられない。


蒸し焼き鶏の香味酢醤油

鶏むね肉に塩で下味をつけたら、味付け調味料はしょうゆと酢だけ。
このシンプルさがおいしい！！好みともいうのか。(　ﾟ,_ゝﾟ)ｯﾌﾟ

ちょりがとても気に入って、この手間なら作り手も大歓迎で。
定番カテゴリいれておくかな、、！？



シンプルな調味料ににんにくがいい仕事する。
にんにくは生にんにくを使って調理してくださいね。


鶏肉に下味をつけるのもフライパンの中で。
にんにくを散らして酒を回しかけたら蓋をして蒸し焼き。

火加減は変えず中火で調理。←これって作り手には最高ｗ
5分→裏返して3分→（一番厚い部分火通り確認）2分蒸らし
鶏肉をのぞいたらしょうゆ、酢をいれてフライパンの旨味をこそぎ落とす。

煮詰めたら切り分けた鶏肉かけて完成！


蒸し焼き鶏の香味酢醤油
材料（分量：4人分）

・鶏むね肉 2枚(600～650g) ・にんにく（みじん切り）　1片分 ・酒　大さじ2 ・塩　小さじ1/2 A ∟しょうゆ　大さじ1 ∟酢　大さじ1 ・小ねぎ、いりごま白　各適量

手順（調理時間：15分）
《下準備》 ・鶏肉は観音開きにする。 1.フライパンに鶏肉、塩を入れ、鶏肉の両面に塩をなじませる。 2.皮目を下にしてにんにくを肉に散らす。酒を回しかける。 3.蓋をして中火にかけ、5分蒸し焼きする。裏返して3分蒸し焼きする。一番厚い部分に弾力が感じたら火を止めて2分蒸らす。 4.鶏肉を取り出す。残った肉汁にAを入れて鍋底のうまみをこそぎ落として中火でとろみがつくまで煮詰める。 5.鶏肉は切り分けて皿に盛る。【4】の汁をかけ、小口切りした小ねぎ、いりごまを散らす。


伯母から送られてきた湘南セットの釜揚げしらす。
あったかごはんにしらすをたっぷりのせて、青のりぱらり。
最高に贅沢なごはんだよな～～としみじみ。


あとは、トマトと水菜の和えものでした。

美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


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プチ育児日記

今日の朝一！


ほんとだ。もんちゃんの傘小さいね。



みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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傘も小さいのか( ﾟДﾟ)･･･