今日のレシピ
全粒粉薄焼きマルゲリータ
 
春に続いて秋も開催！
日清製粉グループのオンラインイベント。
今回もレシピブログさんのアイランドキッチンで参加者のみなさんと盛り上がりました。

春に開催したオンラインイベントレシピもおすすめです！
Click here for the recipe↓




前回と同じく全粒粉のピザではありますが、
今回は一次発酵（なんならレンジ発酵も）、二次発酵なしの薄焼きタイプ。
生地の待機時間はベンチタイムだけで完成するので、速攻で仕上がります。


外側カリカリッ！チーズがだら～っとくる中心部分はモチッ！
こんなに簡単においしく仕上がっていいならピザいつでもwelcome！！


簡単さを際立たせる必須のトマトソースはレンジで簡単に。
2枚分のトマトソースは2分で出来上がります。
トマトソースは倍量作って作り置きもよし。
その際はレンジ3分半～4分で調整してみてくださいね。

もうね・・・
とにかくピザが大好きなもんちゃん。大好きって言葉では足りないくらい。
ピザの中でもシンプルなものが大好きなので、マルゲリータはお伝えするまでもなく・・・！！

食べてる途中でも「まだある？」
食べ終わったときも「明日もある？」
食べた翌日も「今日もある？」

止まらぬピザ愛です。
茶色と白いのどっちのピザのほうが好みだった？

もん「う～ん、茶色かな。茶色のすごいおいしいから。」


全粒粉のおいしさはお伝えするまでもなく、。
（前文なによ）

ピザの詳しい工程カットはこちらのレシピからも見れます。



全粒粉ショートブレッド


全粒粉100％！？

どうぞビビらずに全粒粉のみでお作りください。
これがね・・・めちゃおいしかった！そして大好評でした！

ポロポロと口のなかでほどける食感のショートブレッド。
粉、バター、砂糖、塩のシンプルな材料で工程も簡単！
そんなレシピが栄養価アップで食べれたら、最高じゃないですかと。


本来は薄力粉で作るものですが、全粒粉だからこその香ばしい風味。

いま一度、全粒粉といえば…❔
小麦は胚乳約83％、表皮（外皮）約15％、胚芽約2％でできています。
一般的な小麦粉は真っ白なイメージですが、
それは表皮と胚芽を取り除いた胚乳のみでつくられたものです。
「取り除かれた部分に栄養が詰まっている」 野菜でもよく耳にするフレーズです。
小麦粉もまた、同じく。
全粒粉は表皮、胚芽まで、 つまり、小麦粉を丸ごとで作られた粉なのです。


食物繊維はごぼうの約8倍、しいたけ約10倍、さつまいもの約18倍と驚く量。
亜鉛、鉄、カルシウムなどのミネラルも豊富で、ビタミンB群（B1、B2、B6）が含まれます。
糖の吸収を穏やかにしてくれる低GI値食品。

食べなくちゃ勿体ない。実はそんな食品なのです。



実際のところ、全粒粉100％を使うことはとても難しい。
パンにおいてはグルテンが必要なので強力粉と合わせて使います。
全粒粉を100％で作ることはもはや不可能に近い…。

でも、お菓子ならいけるかも！？
そう思って作ってみたら、


めっちゃおいしかった♡


いけるいけないの検証がおいしさ検証になってしました。(ﾟ∀ﾟ)ﾜﾊｯ


日清製粉グループの全粒粉は、きめが細かいのが特長です。
全粒粉は粒子が粗いものが多く、それで知られているかもしれません。

一度使ったらやめられない！
他の食材とのなじみやすさ、パンにおいては捏ねやすさ。
そして食べ手に言わせれば、全く違和感なし！
それで栄養がプラスαになったらと思うといいこと尽くし。

試さないと勿体ない全粒粉のおすすめレシピ。
ぜひお試しくださいね！！






日清製粉グループオンラインイベント

えぇー、しゃべってますね。

今月１０日に開催したオンラインイベント。
モニター越しにみなさんとお会いできた貴重な時間でした。
レシピブログさんのイベントに参加されるみなさん、毎度熱量が高くてうれしい！！


だから、捏ねる時間も画面みちゃうよね。
目の前にいてくれたらもっと熱量あがって、時間オーバーするんだけどな。

（それは遠慮したいby進行担当者）



全粒粉について語るともうとまらなくて。
いいことがたくさんあるとお伝えしたことも多くなるからそれはいいのかなぁ。

うん、いいよね。（即答）


当日だからこそのハプニングもこみこみ、もりもり♡
それがライブの良さでもあり、楽しさでもある。（と受け取っていただきたい）


今回も日清製粉グループご担当者居城さんのお話もあり、
そして司会者の松岡さんに助けられました。

あぁぁ…楽しかった…。
次もあるといいなぁ…。笑


イベント参加者のみなさんのレポートもご覧くださいませ♪
▶ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント



イベントに参加されたみなさんへのお土産がこちら！
ま、ちゃっかり私もいただくわけですけども。

もちもち食感で人気の「ゆめちから」そして、低糖質パンミックス。

実のところ、
ここだけの話、
大きな声じゃ言えないんだけど、
ぜひとも内内でのお話レベルなんだけど、
（前置きながっ）


低糖質は通常とのおいしさの違いどうなの？とか思ってたんですが、


あっけなく、

覆される。


主「このパンうめーな！」
ちょり「なにこのもちもち～！」
もん「もう一個いい？」




どうなの？とか思ってた自分。猛省。


ベーカリーで作ってもよし。

ありがとう、ベーカリー。


ベンチタイムとったら、成形して二次発酵。
焼成して出来上がり！！

チョコチップいれてもおいしかった～～～♡

こちらも気になったらお試しくださいね♪



みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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