今日のレシピ
９月２５日（土）の晩ごはん


この日は課題を作っておりまして、
メインは冷蔵庫にありものの牛肉となすで炒めおかずにしました。

季節の変わり目、体調崩しやすくなりますからね。
スタミナおかずでパワーマックスしよう！というのが狙いです。


牛肉となすのスタミナ炒め


牛こま切れ肉となすの炒めもの。
がっつりにんにく風味で食が進む味わいに。
片手にごはん、間違いないです。


なすは油が吸いやすいので、油をからめてから蒸し焼きに。
この手法が最小限の油ですみ、丁度よい塩梅でなすに油が回る。

甘さ控えめのにんにくしょうゆだれが牛肉となすをコンビにさせる～♪





なすは存在感とボリューム感で縦切りに。お好みで大丈夫です。


牛肉となすのスタミナ炒め

材料（分量：4人分）

・牛切り落とし肉 400g ・なす　5本 ・油　大さじ2 A ∟しょうゆ　大さじ2 ∟酒　大さじ1 ∟砂糖　小さじ2 ∟おろしにんにく　小さじ2 ・小ねぎ（小口切り）　適宜

手順（調理時間：15分）
《下準備》 ・牛肉が大きい場合は小さく切る。 ・なすはヘタを落として縦4つ切りにする。 ・Aを混ぜ合わせる。 1.フライパンに油、なすを入れてひと混ぜする。蓋をして中火で蒸し焼きする。途中混ぜてなす全体に焼き色をつける。 2.なすに焼き色がついたら一旦取り出し、油少々（分量外）を加えて牛肉を入れて炒める 3.牛肉に火が通ったらAを加えてひと炒めする。【1】のなすを戻して汁気を飛ばすように混ぜ炒める。 4.皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


◆晩ごはん・お弁当　Instagram
◆日常のつぶやき　Twitter
◆新着・おしらせ　New　Topics


 プチ育児日記

今日の朝一！


半袖じゃ絶対寒さ感じるだろうけど、小学生は大丈夫なんだろうな。
うんうん。


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


レシピブログに参加中♪

◆LINE　更新のおしらせ
◆Twitter　＠chorimamebiyori
◆Instagram　＠kyoko.nishiyama

お正月の撮影。。。大分早く感じるけどあっという間なんだろうな。