今日のレシピ
９月３日（金）の作り置き


野菜7品まとめ作り置き。

週明けからちょりがお弁当持ちだなと思ってプラスαで作りました。
が、オンライン授業が1日に置きにあったので、ほぼ晩ごはんにスライドされました。

いや、逆に。
そういった小刻みのお弁当のほうが作り置き重要視されるのかもしれない。
乗れないっていうか、わたし(ﾟ∀ﾟ)。。


なすのケチャップ醤油炒め


なすを蒸し焼きにしてから味付け。
ケチャップとしょうゆのこっくり味が和洋どちらにも位置づけられます。

出来たてを食べるもよし、
ひと晩経って味がしみた感じもまたさらにうまし。



さらなるアレンジとしては「からし」かもなと。
いつかやってみよ～っと(σ´∀｀)σ



なすは蒸し焼き。
これが一番火通りも早く、油がすくなくてすむかなと思うところ。

なすに火が通ったら調味して完成！


なすのケチャップ醤油炒め

材料（分量：4人分）

・なす 5本 ・オリーブ油　大さじ2 A ∟トマトケチャップ　大さじ3 ∟しょうゆ　小さじ2 ∟おろしにんにく　小さじ1弱 ・粗びき黒こしょう　少々

手順（調理時間：10分）
《下準備》 ・なすは縦半分に切る。厚さ0.8cm程度の半月切りにする。 1.フライパンになす、オリーブ油を入れてからめる。 2.蓋をして中火にかける。途中なすを返して5分ほど蒸し焼きし、全体に焼き色をつける。 3.Aを加えて汁気をとばすように炒める。粗びき黒こしょうをふる。


ピーマンのツナ炒め


ピーマンを炒めてからツナと合わせてひと炒め。塩で調味。

三色ナムル

にんじんのナムル。下味は塩と酢！


小松菜のナムル。いりごまプラス。