今日のレシピ
ベーコンビーンズ


フライドチキンのお相手に！
野菜たっぷりのベーコンで作る大豆入りトマト煮です。

給食でもおなじみのポークビーンズをもっと、さらに、手軽にしてみました。
冷蔵庫の半端なお野菜もいれることができるので、冷蔵庫の整理の日にも打ってつけです。

ベーコンはスライスよりも厚切りがおすすめ。
具材のサイズを合わせながらも、各々が目立つようにする。
いろんな具材が入ってるよ～のアピールにつながりますよ。




ちょっとカレー粉を入れてスパイスの風味をつけるのがポイント。
ごはんとの相性を加速させます、、！！(/ω＼)


ごはんにかけてもよし。
パスタ、パン、ピザ生地、オムレツ、蒸したり焼いたチキンにもよし！
朝昼晩、いつ登場してもよし！
ということは、めちゃ万能おかずなのでは！？


工程は難しくないので、プロセスカットは流し見で。(σ´∀｀)σ


ベーコンビーンズ

材料（分量：　人分）

ベーコン（厚切り）　1枚（約70g）
大豆水煮　1袋（200g/固形量165g）
トマト缶　1缶（400g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
にんにく（みじん切り）　1片分
白ワイン　大さじ1
オリーブ油　大さじ1
カレー粉　小さじ1
砂糖　小さじ1
塩　少々

手順（調理時間：15分）

《下準備》
・ベーコンは幅1cm程度に切る。
・玉ねぎはみじん切りにする。

1.鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを入れて炒める。
2.ベーコンの脂が出てきたら、トマト缶、大豆水煮、白ワイン、カレー粉、砂糖を入れ、蓋をして煮る。
※トマト缶は入れ終わったら、缶に水を50cc程度加えて鍋に入れてください。缶についたトマトを余すことなく使います。
3.湯気が立ったら中弱火で10分ほど煮る。塩で味を調える

使用した材料

・大山ハム 乾塩ベーコン8mmスライス / 500g

0.8cm厚さのベーコン。一枚ずつラップして冷凍しておいてます。
ちょっとボリュームほしいな。たんぱく質系ほしいなというときにあると便利。
そしてお休みの日のお昼ごはんにこの手のストックがあると御礼を申し上げたくなる。



この日のメインは揚げ焼きチキン。
レシピはまた明日にでも記録したいと思います。




5月３日（月）の晩ごはん


右手の薬指にシップを貼っているので、さくっとできる晩ごはんにて。
作り置きしておいたよかった～のかぶの千枚漬け。

千枚漬けを愛するちょりはお正月以外で出すとご褒美的な位置づけ。
大きなかぶを手にしたら、千枚漬け作ろうかなーとこちらもなる。
そんな数日前の私は、数日後の私を助ける。

豚肉とピーマンを油で炒めて、塩、酒、しょうゆで調味。
少量の水溶き片栗粉で味のからめ対策。

しらすをオリーブ油で炒めてから水菜を合わせて、酢、塩、こしょうでサラダ。
これさ・・・すごい好きなんだよね。


春菊でもするパターン。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


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プチ育児日記


もんちゃんの大好きな本（マンガ好きなためマンガが多ければ多い方がいい）である
「ざんねんないきもの事典」シリーズ。

新刊が出たので（その情報をどこで得たの？と思ったけど）まだ持っていなかったものを含めて購入。2冊分の新情報をもんちゃんがインプットしはじめた。


もん「バナナは皮がきれいなのときたないのはどっちがおいしいと思う？」

の質問からはじまり、


もん「皮の黒の斑点は甘さがましたサインで、体を若々しく保ってくれるポリフェノールが含まれてるんだって！」


の解説を経て、



もん「ママ、食べたほうがいいよ！」



の結論が出た。





なんか、つらい。


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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薬指が少しずつ曲がったり、伸ばしたりできるようになってきました。そして腫れもだいぶ引いてきた。（ほんと何があったレベル）まだ痛みがあるから、明日のこどもの日のごはんに向けて今日も安静ごはんかな。