雨降りの一日になりそうです。
4月も残すところ2日。あっけなく一ヶ月が過ぎていきました～💦
素敵な昭和の日をおすごしください。昭和生まれの人より( ﾟДﾟ)
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
ポークソテー セロリ葉ソース
昨日の晩ごはんの一品。
セロリの葉がたくさんあったので使っちゃおう！
ということで、ポークソテーのソースにしました。
セロリの中でも葉は茎よりもクセが強い（笑）とは思うのですが、茎よりも葉に栄養がたっぷり。
捨ててしまっては勿体なさすぎるわけです。
普通にポークソテーを作ります。
ポークソテーを取り出したあとに脂が多い場合は軽くとりましょう。
にんにくがこんがりしてきたら、豚肉に仕上がりに関わらず取り出しましょう。
セロリの葉が30gは刻んでいるときはなかなか量ですが、炒め出すときゅ～～と謙虚な感じになるのご安心を。笑
ポークソテー セロリ葉ソース
材料（分量：2人分）・豚ロース肉(ソテー用) 2枚
A
∟塩 小さじ1/2
∟こしょう 少々
・薄力粉 適量
・にんにく(薄切り) 1片分
・オリーブ油 大さじ1
・セロリの葉 30g
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 少々
手順（調理時間：15分）《下準備》
・セロリの葉はみじん切りにする。
1.豚肉の脂身を肉の部分に切り込みを入れて筋切りをし、肉の部分を包丁で数か所刺す。Aをふって下味をつけ、薄力粉をまぶす。
2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面焼く。途中、油を豚肉にかけて火を通す。
3.豚肉に火が通ったら取り出す。余分な脂をキッチンペーパーで軽くとる。
4.同じフライパンにセロリの葉を入れて中火で炒める。砂糖、塩をふって酒を回しかけ、ひと炒めする。
5.皿にポテトなどを添え、豚肉をのせる。【4】のセロリの葉をのせる。
添えてあるのは冷凍ポテト。
細いタイプから太いのがあるけれど、冷凍庫に常備しておくと心強い。
細いのはもんちゃんのご所望時（週末の昼に多し）に出てくる感じで、太いのはこうした添えものに登場回数が多いかな。
使用した材料
・
・
現在の我が家の冷凍庫、ポテトで半分くらい埋まってる気がする。
(´◉◞౪◟◉)
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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