日差しはとても暖かく春🌸なのですが、風が冷たいので体感温度は低めです。
温かくして過ごしたいと思います。
週のはじまり月曜日～～！
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
ガーリック塩レバー
おいしい鶏肝があったのあれこれ作ってみました。
我が家では珍しい？レバー料理です。
栄養価の優秀さはわかっているのですが、鶏豚問わず、なかなか出しにくい部位です。
（自分もそこまで得意ではないというもあるけれど）
でも、おいしい素材に出会うとそこから変わることもあるしね。
もんちゃんがおいしいおいしいと食べていました。
でも、次のタイミングでは「う～ん、まあまあ」となってました。
（コンディションとタイミングで変わる感じ、分かるけど）
素材によって変わるとは思うけれど下処理は水だけで十分。
とはいえ、牛乳にしろなんにしろ特有のにおいが全くなくなるわけではないですよね。
（苦手さんからいったら、笑）
でもね・・・おいしかった！！
ちょっと苦手さんもおいしくいただけるレシピ。
にんにくと粗びき黒こしょうがいい仕事します。
レバー大好き主は絶賛でした。
(´ー｀)
血の塊と脂をとるのは大事。ここを疎かにせずで。
水で数回ふり洗い。牛乳に浸しておくかたもいらっしゃいますかね。
水気をしっかりととりましょう。
レバーに塩、オリーブ油、にんにくをからめて蒸し焼きスタート。
仕上げは蓋をとってひと焼きするのがおすすめです。
ガーリック塩レバー
材料（分量：2～3人分）・鶏レバー 200g
・にんにく（みじん切り） 1片分
・塩 小さじ1/2
・オリーブ油 大さじ2
・粗びき黒こしょう 少々
手順（調理時間：10分）《下準備》
・レバーは脂肪の部分をとり、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れた水の中にレバーを入れてふり洗いする。2～3回程度ふり洗いしたらペーパーでしっかりと水気をとる。
※血のかたまりをとるのがおいしさのコツです。
1.フライパンにレバー、にんにく、塩、オリーブ油を入れて混ぜ合わせる。
2.蓋をして中火で6～7分蒸し焼きする。途中混ぜて全体を焼きあげる。
※3分、3分でレバーを裏返す要領で。
3.粗びき黒こしょうをふる。
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プチ育児日記
今日の朝一！
中学校生活最後となりました。
そう、卒業式！！
風が強くて体感温度は低いけれど、晴れてよかった。
お日様がしっかりと顔を出してくれてよかった。(*´∇｀)
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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短かったな、中学生。
