昨日より気温が下がってように感じますが、昨日が思いのほか暖かかったのかな。
油断は禁物！感染症対策をしっかりして年末年始を過ごしていきましょう。
気づいてました？あと二日で今年が終わることを…(;・∀・)
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
１２月２１日（月）の晩ごはん
ブリ照り献立。
切り身のおかずにちょこっと肉おかず。
野菜がたくさん食べられるようにしました。
この三色（四色）の彩り…！！
にんじんと青菜ともやしって映えるわ～～
ブリのさとうきび糖照り焼き
むふふ。
さとうきび糖で作るブリの照り焼き。
コクアップでおいしゅうございます。
佐渡産ブリに出会ったときの嬉しさといったら♡おいしさといったら♡
さとうきび糖のコクも相まってごはんが進むのでありました。
・
韓国風牛炒めのせ三色ナムル
お正月にもつかえそうな（そうか？）見栄え感。
やっぱり色味って大事。
ビタミンカラーはどんな場所でも盛り上げてくれる。
小さなお弁当箱でも。今日のお弁当にいれようかな～♪
焼き肉のたれで作る簡単甘辛牛肉。
たれに少し変化を加えることで味の広がりが得られます。
コチュジャンと酢を組み合わせるのがポイント。
後味に甘さが広がるさっぱり味に♪
にんじんは塩と酢を入れて塩酢もみで特有の香りを排除。
もやしは圧倒的におすすめのレンジ調理。シャキシャキ感が丁度いいのです。
青菜はほうれん草でもよいのですが、食べ応えのある小松菜を。
（小松菜がありがたい金額というのもあるけれど）
さっと湯通しして広げて冷ます。そしてしょうゆ洗いしてからごま油でナムルに。
手軽に三色整いました。
切り落としの場合は細かく切ってから調理を。
焼き肉のたれ、コチュジャン、酢。この調味料で完成。
あ、ごま油も使います。
韓国風牛炒めのせ三色ナムル
材料（分量：4人分）【韓国風牛炒め】
牛こま切れ肉 350g
焼き肉のたれ 大さじ3
コチュジャン 小さじ2
酢 小さじ2
いりごま白 小さじ2
ごま油 大さじ1
【もやしのナムル】
もやし 1袋
ごま油 小さじ1
塩 少々
【にんじんのナムル】
にんじん 100g
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/3
酢 少々
【小松菜のナムル】
小松菜 1束
ごま油 小さじ1
しょうゆ、塩 各少々
手順（調理時間：20分）《下準備》
・にんじんは千切りにする。
・小松菜は根元を切り落とし、長さ半分に切る。
1.【もやしのナムル】を作る。
耐熱ボウルにもやしを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。広げて冷ます。冷めたら水気をしぼり、ごま油を回しかけて和える。塩で味を調える。
2.【にんじんのナムル】を作る。
にんじんは塩、酢をふって和えてしばらくおく。汗をかいたらもんで水気をしぼる。ごま油を回しかけて和える。
3.【小松菜のナムル】を作る。
小松菜は塩ゆで（塩1％程度の湯）し、広げて冷ます。水気をしぼり、食べやすい長さに切ってボウルに入れる。しょうゆを回しかえて和え、水気をしぼる。ごま油を回しかえて和え、しょうゆで味を調える。
4.【韓国風牛炒め】を作る。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。牛肉の色が変わり始めたら焼き肉のたれ、コチュジャン、酢を入れて汁気を飛ばすように炒める。いりごまを加えてひと炒めする。
5.皿に三種のナムルをのせ、 【4】を中央にのせる。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
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１２月２８日（月）の塾弁
年内は29日まで。年始は2日から。
受験生の塾弁日程となってます。
2日、3日は正月特訓で朝から晩まで缶詰状態。
正月がないのは塾講師もまた、、、(/ω＼)
生徒たちも大変だけど、先生たちに頭が下がります。
ふと思ったけど、生徒はこの時期だけだけど、
先生たちは毎年あるっということですよね…？(´◉◞౪◟◉)
塾弁のお品書き
・チンジャオロース風
・きのこのバジルソテー
・塩ゆでブロッコリー
・ピクルス
・塩鮭と梅干しと麦ごはん
・味噌汁
・佐渡みかん
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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もんちゃんの時もお世話になります（なるでしょう）。
