クリスマスが終わると一気に年末モード。
あぁ、大掃除。あぁ、おせち作り。あぁ、大学駅伝。
やること（見ること）盛りだくさんです。
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
１２月１６日（水）の晩ごはん
大晦日までバタつきますですが、それでもごはんの時間はやってくる。
少しでも負担が軽くなるように献立を作っていきましょか。
(σ´∀｀)σ
もんちゃんの最近のトレンド
＃師走だからね
慌ただしいときに「師走だからね」
時間があっという間に過ぎたとき「師走だからね」
便利な言葉です。
ブリのオイナンプラー照り焼き
もんちゃんの大好物のブリ照り。
一般的に思い描くブリの照り焼きが一番好きではありますが、たまにこうしたアレンジがヒットすると「幅が広がってラッキー」と思うのです。
照り焼きといっても砂糖を変えるだけで味わいも変わりますけどね。（後日そんな話を）
今宵のブリの照り焼き。
もんちゃん以上に絶賛したのは主でした。
主「これはやばいなー！」
育ち盛りでごはんお替りです。
（御年44歳）
工程はいつもと一緒。
ちょっと調味料を変えるだけでアレンジは採用率も高くなります。
よし！つぎのブリ照りはこれにしよう。
お正月のブリ照りはこれにしようかな。
でもごはんが欲しくなっちゃうからな。
我が家のブリの下ごしらえは『しょうゆ洗い』。
しょうゆをからめてキッチンペーパーで余分な水気を拭きとるだけ。
速攻調理にかかれます。この下ごしらえでブリに下味もつく♪
薄力粉をふるときは「粉ふるい」と使ってます。粉糖で使うのと同じく。
これが便利なんだ。
両面焼いたら合わせ調味料をからめてひと焼き。
仕上げは火を止めて蒸らす。この蒸らす作業でしっとりと仕上がります。
そのことも考慮して焼く時間は短めに。
※使用するブリの厚さによって焼き時間がつけられず、何度かやると感覚つかめます。
ブリのオイナンプラー照り焼き
材料（分量：4人分）・ブリ 4切れ
・しょうゆ 少々
A
∟砂糖 大さじ1・1/2
∟しょうゆ 大さじ1
∟オイスターソース 大さじ1/2
∟ナンプラー 大さじ1/2
・薄力粉 適量
・ごま油 適量
手順（調理時間：10分）《下準備》
・ブリにしょうゆをからめ、キッチンペーパーで汁気をとる。薄力粉をまぶす。
1.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、表になるほうからブリを入れて焼き色がついたら裏返す。
2.裏返して2～3分ほど焼いたら、Aを回しかけてたれをかけながら焼く。
く。
※ブリに厚みがある場合は長めに焼きます。
3.火を止めて蓋をして3分ほど蒸らす。
【POINT】
ブリの厚みに応じて焼き加減が変わりますが、厚みの半分くらいが色が白っぽくなって来たら裏返して、同じ時間焼いてたれをからめ、仕上げに蒸すとふっくらと仕上がります。
・
水菜のサラダ
水菜をオリーブ油でからめてから、酢、塩こしょうで調味。
そんなシンプルなサラダが我が家で人気。
オリーブ油を酢は1：1くらいが好み。
オリーブ油で野菜をコーティングしてから味付けしましょう。
おでん
あぁ、また食べたくなった。
おでんといいがたい練り物控えめのおでん。笑
二日目がおいしいからあえて当日は食べない。
あごだしだけで作るおでんが超絶簡単で美味。ゆえに最高。
・
cottaさんの浅型の無水鍋は鍋に、おでんに今年も大活躍であります。
・
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
１２月２６日（土）の塾弁
クリスマスの日と大差ないお弁当ではあります。
その理由は…残り福だから～～(/ω＼)
それでもちょっとアレンジ加えて。
じゃがいもは牛乳とバターを合わせてレンジで加熱してマッシュに。
塩、こしょうで調味。
ピクリングスパイスで漬けたピクルス。
フライパン用ホイルシートで焼いた塩鮭。
メインはインド風スパイシー唐揚げ。
昼ごはん（弁当作り）と晩ごはんの境がなく、
日中がめちゃめちぇパツパツだけど夕方前からデスクワークに没頭できる。
そして、
冬休み期間はもんちゃんと縄跳びに励むことになりました。
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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断捨離納めもしなくちゃなー。
