今日のレシピ
１２月１５日（火）の晩ごはん


昨日のクリスマスイヴの晩ごはん





ではなく、
ヽ(´∀｀*)ﾍﾟｼ!! 




一週間以上前の晩ごはんです。
ハンバーグはいつ作っても喜ばれしおかず。


最も手軽で華やかさがあって喜ばれること間違いなし。
ハンバーグはめちゃめちゃパーフェクトなおかずではなかろうかと思うのでありました。

時に、今宵のクリスマスディナーにも最適であります。
(๑´ㅂ`๑)



赤ワインバター醤油ソースハンバーグ


ケチャップと中濃ソースで間に合わせちゃうところちょっとリッチなソースにしたら、お祝いごはんバージョンアップできる！


でも簡単がいい。
その心はいつも同じ。



赤ワイン、バター、しょうゆそしてはちみつ
粗びき黒こしょうも入りますが、主にその４点があれば仕上がるソース。

作り方も焼き汁の後に追加して煮詰めて完成。
あ、なんだ、いつもと一緒じゃん。という内容になってます。




ふっくらやわらかい（噛まなくていい＝いや噛んで）ジューシーなハンバーグ。
ソースをつけて召し上がってくださいね。



もん「あぁ、ソースでごはんがもっと食べたかった」



ソースがメインになりそうで怖いっ。
(/ω＼)



玉ねぎは「すりおろし派」。パン粉と合わせてしばらくおきます。
ここに牛乳を入れることもあります。

合いびき肉は直前まで冷蔵庫で冷やしておいて、
もっと言うとこね混ぜるボウルごと冷やすのがベスト。
体温や室温で肉のうまみが外にでない状態でたねを作っていきましょう。


手に油をつけて種をキャッチボール。
タンタンタンタン、タンタンタンタン。（あぁ伝わらない）

もんちゃんは少し小さくていいかなと思ったらめちゃ怒られました。(+_+)
もうそういう年ではないようです。


両面に焼き色をつけてから蒸し焼き。
中心がふっくらら（パンパンになったら）完成。

皿に取り出しましょう。


焦げだけキッチンペーパーでとって肉汁や肉の油はステイ。


ソースの材料を同じフライパンに入れて煮詰めて完成～。
ソースは倍量したいという方は倍量OKです。＾＾



赤ワインバター醤油ソースハンバーグ

材料（分量：4人分）



手順（調理時間：25分）

クリスマスディナー。
ちょりは塾弁ですが、クリスマスのおかずをいれようかなと思います。
ケーキは帰ってから食べてもらおうっと♪