今日のレシピ
１２月７日（月）の晩ごはん
 

昨日の続きのごはん日記。

副菜は小松菜の梅肉オイル和え。
小松菜といえば和に寄りがちだけど、いやいや。
洋風の献立にもいけるんですよ～というレシピです。


青菜がおいしくてお安い季節ですからね。
じゃんじゃん食べましょってことです。

ちなみに、
数日前の三日置きの買い出しの日で安かったのは「ほうれん草」でした。
ほうれん草もいいのよね～♡どうたべようか(๑´ㅂ`๑)


パプリカバターチキン


パプリカパウダーを使った鶏むね肉料理。

ちょっと色味をつけたいときにぱらりぱらり。
そんな風に使うことが多かったパプリカパウダーですが、
謝らなければなれません。


パプリカパウダー侮れない。
(´◉◞౪◟◉)




パプリカパウダーは
野菜でおなじみのパプリカを乾燥させて粉末状にしたもの。

ピーマンよりも苦味がなく、甘さを食べやすかったりしますよね。
黄色、オレンジ、緑、白、紫、黒と、色も実は多かったり。
なんといっても色味の良さ！
お弁当に欠かせなかったりします。（ピクルスとか←常用者）


言葉では表現できない独特の香りと苦味があるんですが、
使い方のよってはグレードアップするのです。
ちょっと今ではとは違う風味。

これ・・・これがパプリカなの！？なんかおいしい！！
といった具合に。

パプリカの色素は油と組み合わせると色味があがるので、
こうして肉やバターなどの油脂を合わせるのがおすすめなのです。
(σ´∀｀)σ




鶏肉は観音開きにします。
観音開きはむずかしいと思う方へ。とりあえず厚さを均一にしましょう。
開いた時に均一にならなかったら叩いてしまいましょう。

ポリ袋に鶏肉と調味用と合わせてもみもみ。


オールバターではなく、
オリーブ油をしいて鶏肉をのせたら鶏肉の上にバターを散らす。
バターは焦げやすいのでフライパンには油でOK。
バターの風味はおいしさの上で最強なので鶏肉の上にのせてゆっくりとバターを溶かしていきましょう。


終始中火の蒸し焼きなのでビビらずに火加減を変えずに。
でも焦げてしまっては大きな痛手となるので、心配な方は途中で様子をみてくださいね。


パプリカパウダー１瓶買って使えなかったらどうしよう。
という不安は一切なしと思うところです。



パプリカバターチキン

材料（分量：4人分）

手順（調理時間：20分）漬け込み時間除く





美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪




みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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