じんわり寒さが足元からきますね。
手足首を温かくして過ごしましょう。(´ー｀)
今週もお疲れ様でした！
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
１１月１７日（火）の晩ごはん
炒めものは日々の献立を助ける♡
豚肉率が高いので、たまには鶏肉の炒めものでマンネリ打破を。
と言ってもむね肉だから大きく変化があるかといえば、
（お口チャック）
ニラ鶏炒め
焼きや炒めものに関しては、ことさら気をつけておきたい鶏むね肉の扱い。
ちょっと気をつけるだけでしっとりやぷりっとの食感で美味しくいただけます。
どんなコツであれ「コーティング」というキーワードは同じ。
鶏むね肉とコーティングはコンビといっても過言ではないでしょう。
(σ´∀｀)σ
ニラは色味もだけど、にんにくなしでもパンチよし！
今回のコーティングは魔法の粉「ゼラチン」にお願いしました。
しっとりと仕上げるだけじゃなく、コクも加えてくれるから本当に優秀調味料（？）。
さらにハリ感のある鶏むね肉で食べ応えもありありです。
鶏むね肉は観音開きなしで、V字にそぎ切りしていきます。
ポリ袋に鶏肉、たんぱく質分解も兼ねて玉ねぎ、調味料（ゼラチン等々）を入れてしばらくおきます。
予熱でも火が通る鶏むね肉なので、頭に入れて炒めていきましょう。
火加減は終始強火！←大事①
気持ち早めに火を止める！←大事②
ニラのこともあるしね。←くったりしがち
ニラ鶏炒め
材料（分量：4人分）・鶏むね肉 2枚(約600g)
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・ニラ 1束
・油 大さじ1
A
∟ゼラチン（顆粒） 1袋（5g）
∟酒 大さじ2
∟塩 小さじ1・1/3強
∟粗びき黒こしょう つよめ
手順（調理時間： 分）《下準備》
・鶏肉はV字にそぎ切りにする。
・玉ねぎはくし切りにする。
・ニラは長さ4cm程度に切る。
1.ポリ袋に鶏肉、玉ねぎ、Aを入れて軽くもみ、室温で10分ほどおく。
2.フライパンに油を入れて強火で熱し、【1】を入れて炒める。
※焼き色がついたら位置を変える焼き方がおすすめです。
3.8割程度火が通ったら、ニラを加えて炒める。
【POINT】
終始強火で炒めます。
塩こんきゅうり
箸休めに。
きゅうりと塩昆布、酢をポリ袋に入れて冷蔵庫へ。
時間が調理してくれる。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
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プチ育児日記
今日の朝一！
昨日の大幅寝坊のお話。
翌日の準備は全部前日にやっておいたほうがいいよ
今日みたいなことがあったときにさ
と伝えたら、
もん「ママの都合でなっちゃうやつね。」
ママのせいとはいわず、ママの都合というもんちゃん。
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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賢い言い方だな、くっ！！
