窓を開けると思いのほか暖かい陽気です。
これから寒くなると換気がしにくくなりますが、
換気でリフレッシュタイムを設ける感じで過ごしていきましょ！
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
１１月１２日（木）の晩ごはん
翌日の晩ごはんや作り置きをたっぷりしつつ。
この日の晩ごはんは魚おかずにて。
佐渡産のおいしそうな鮭を見つけて迷わず買い物かごへ。
思った通りおいしかった。
これは贔屓目ではない！( *´艸｀)
作り置きと並行していたのでなるべく簡単に手早く。
速攻でできるけど、切り身のおかずでありがちな「物足りなさ」は回避したい！
鮭とニラのフライパンちゃんちゃん焼き
で、おいしいのん出来上がりました。
キャベツとニラがあってこその感じ。
みそバターの味はしっかりめにせずに食材の味を感じられるように。
ごはんもってこーい♡(^O^)／
塩水処理の画像は撮り忘れましたが、ほぼやっている魚の下ごしらえ。
海水程度（3％）の塩水で洗ってから、しっかりとペーパーで水気をとる。
刺身の柵では必ずやっている下ごしらえですが、おいしさアップテクニック♪
ちゃんちゃん焼きといえば、鮭はダイレクトでドーンですが、
いつものおかずでフライパンで、となると作りにくく食べにくいので、
食べやすい大きさに切ってから調理。
両面を焼いてからキャベツを周りに入れます。
両面焼くのは焼き色を付ける程度でOK。
みそとみりんを合わせたタレを鮭の上に広げて、ニラをたっぷりのせる。
バターを小さきちぎって散らして蒸し焼きして出来上がり。
蒸し焼き時間も超短時間だから、ありがたきスピードおかず！
野菜も一緒にとれてヤッホー状態。
鮭とニラのフライパンちゃんちゃん焼き
材料（分量：4人分）・生鮭 4切れ
・キャベツ 1/4カット
・ニラ 1束
・油 小さじ2
A
∟みりん 大さじ2
∟みそ 大さじ1
・バター（加塩） 20g
手順（調理時間：10分）＜下準備＞
・キャベツはざく切りにする。
・ニラは長さ4cmに切る。
1.鮭に塩水（3％の海水程度）でひと洗いし、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。3～4等分に切る。
2.フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭の両面に焼き色をつける。
3.鮭を中央によせて鍋肌にキャベツを入れ、鮭にAを回しかける。ニラをのせてバターを小さき割って散らす。
4.蓋をして2分程度蒸し焼きする。
ちくわオクラ
ちくわオクラが好きすぎて。
おくらはちくわに挟まってるだけともいえるこのビジュアル。
でもいいのさいいのさ。
ちょりがグイグイ食べるのさ。
翌日の晩ごはんは豚肉の炒めもの。
そのレシピはまた明日にでも。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
使用した道具・材料
・
ヘビロテのお皿デスデス。
cottaさんで注文したらミニボトルプレゼントのタイミングに出会いました。
容量140mlの巷で人気にミニボトル。
デスクワークの時のお供にしようっと♪
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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まずはパンの試作から。(´ー｀)
