おはようございます~♪(*´∇`)


肌寒さ感じる気温となってますね。
体調崩さず、引き続き感染症への対策をして過ごしていきましょ!
甘いものが食べたくなる。秋ですね~。(なんでも秋)


今日もいってみよっ♪



icon_020560_16今日のレシピ
icon_042640_16豆花(トーファ)
豆花(トーファ)201014

ピークを避けてピークに乗る。(どーゆーこった)


こんなにおいしかったなんて。
というものはこの世にいくらでもあるわけで、知れてよかったというわけです。

こうなったら、いつでもおうちで食べれるようにしたいって思うところ。
ママ友との談話、打ち合わせのお茶菓子にささっと出せるレシピになったら素敵。


そんなことより、
めっちゃタイプのデザートです。
(結局それよね)



豆花(トーファ)201014-2

ぷるんぷるん。
このもち肌はもんちゃんのほっぺかしら。(伝わらない食レポ)


もん「やっぱゼラチンは神だよ。」


名言ですか。



とにかく簡単にできてぷるぷるトーファ。
ゼラチンのおかげですね。もんちゃんの名言に納得です。


豆花のトッピングはいろいろとありますが、
これはマストと思うものは外さずに、あとは手軽に用意できて作れて、
見た目がトーファだなと分かる感じにしました。

シロップは黒糖が多いところ、コクがありながらもあっさり味のさとうきび糖を使用。
私は溶けやすさNO.1の『ふんわりさとうきび糖』を使用しています。


豆花(トーファ)201014-3

ぅぅぅ…
もんちゃんのほっぺを上回るぷるぷるさか…!!!



もちもちのタピオカは冷凍のインスタントタイプ。
熱湯で30秒程度ゆでるだけでできるものを使ってます。

ここでさらにおすすめ技。
シロップを作ってタピオカも茹でて、
その手間を最小限にできないかなと。
タピオカに甘みがないとおいしくないと思っているので、
タピオカに漬けるシロップを豆花のシロップに使うことにしてみました。

豆花(トーファ)201014-4

マストトッピングとしては、
タピオカ、あんこ(つぶあんやゆであずき)

トッピングアレンジ食材としては、
焼きいも、シロップ漬けナッツ


あんこも缶詰やらいろいろとありますからね。手に取れるもので。

焼きいもはもんちゃんが大好きなさつまいも料理で(ん?)よく作るのですが、
洗ったさつまいもを予熱なしの220℃オーブンで60分焼くだけ。
シルクスイートという品種を作るのが丁度甘さなので気に入ってます。

シロップ漬けナッツは、豆花で使われるはとむぎはピーナッツの代用として。
レンジで簡単に仕上げられるように。
豆花(トーファ)201014-P9
さとうきび糖と水を各5gずつをナッツ(アーモンド・クルミ)15gと合わせる。
ラップをして電子レンジで30秒加熱。
豆花(トーファ)201014-P10
ラップをしたまま冷まして出来上がり。

甘いものあまり好まないちょりが豆花を絶賛!
これもまた、、、うれしい限り!





icon_034770_16豆花(トーファ)

icon_063330_16材料(分量:2人分)

材料:2人分
調理時間:10分(固める時間除く)

・豆乳(無調整) 200ml
・ゼラチン(顆粒タイプ) 5g
・きび糖 5g
・水 大さじ2(30g)

・ブラックタピオカ(冷凍) 50~100g
シロップ
∟水 50g
∟きび糖 25g
・ゆであずき又はつぶあん 適量(30g程度)
・焼きいも 適宜
・シロップ漬けナッツ 適宜

icon_020310_16手順(調理時間:10分)固める時間除く

1.鍋に豆乳を入れてふつふつをするまで温める。
※豆乳は沸騰させようにしてください。
2.火からおろしてきび糖を入れて溶かし、ゼラチンと水を練り混ぜて豆乳に溶かし混ぜる。
3.水にくぐらせたら保存容器に入れて【2】を入れて冷ます。
※茶こしで濾しながら容器に入れるとなめらかに仕上がります。
4.Aを合わせてシロップをつくり、弱火にかけて温める。タピオカを入れて30秒(表示通りに)ゆでてシロップに漬けたまま冷ます。
※タピオカは100gまでこの量のシロップで漬けることができます。
5.器に【4】を入れ、タピオカとシロップ、つぶあん、焼きいも、シロップ漬けナッツをのせていただく。
※焼きいもは洗ったさつまいもを予熱なしの220℃のオーブンで60分焼きます。
※ナッツは材料を合わせてラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱してそのまま冷まします。

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豆花(トーファ)201014-5

Indigoの器は本当に使えて日々の食卓に登場回数多し。

RIKIZOのプレートは皿としてもソーサーとしてもめちゃ使える♪



Indigo_cotta2010

Indigoシリーズ。
ボウルは小鉢、豆腐、鍋のとんすいとしても。
マルチカップはお茶をいれて飲むこともありますが、茶わん蒸しの器にも最適のサイズ。
プレートは日々の取り皿や副菜をいれるのに使っています。
ジャンル問わず使えるから最高♪


検索用の虫眼鏡アイコン素材使用した器・材料

Indigo ドット ボウル 12cm
Indigo ドット マルチカップ
Indigo ボーダー プレート 12cm
Indigo ドット マルチカップ
RIKIZO アミューズ プレート14
宮古島ふんわりさとうきび糖 300g



cottaオフィシャルパートナー活動にて商品の使用感をご紹介しています。

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icon_036790_16プチ育児日記
いくじ201015

今日の朝一!


思いのほか寒いよね・・・
もんちゃん大丈夫かな。


みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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ネックウォーマーが必要な季節になってきました。(もう)