今日のレシピ
ピザ（強力粉100％・レンジ発酵）


前夜のテレビでピザが出てきて食べたいねってなって、
でも作るのちょっとなって思って（←ｗ）、
夜より昼のほうが余裕あるなって思って作りました。


結局、作っただよ。


もんちゃんがえっらい食べて、
「ママのピザ最高」だの「ママのピザ神ってる」だの「ママのピザ最強説」だの言ってくれたので、



報われた感が半端なかった昼下がりです。



また作っちゃおうかな！←単純



いつもは強力粉に薄力粉を20％くらいの割合で入れるのですが、今回は強力粉のみで作りました。

ピザが神った要因はいろいろあるだろうけど、粉にも理由があるのかなと。
『春よ恋プレミアム』おいしさ最強説。(σ´∀｀)σ


生地をこねましたら、耐熱ボウルに入れて霧吹きで表面を湿らせます。
（なんなら手でぺたぺたと水つけちゃってもいいさ）

クッキングシートを生地に密着させて、電子レンジ（500W）で30秒加熱。
600Wしかない場合は20秒を目安に。

取り出したらすぐに丸め直します。
この時点で生地の底はふんわりと温かく、丸め直すことで全体に温度が行き渡ります。

レンジ発酵時で使ったクッキングシートを戻して、乾燥させないようにしてベンチタイム。




ベンチタイムが終わって丸め直すと、絶対おいしそーなベースが出来上がっています。



生地を二分割して（小さいのがいい場合はそれ以上）、打ち粉(強力粉）をつけて生地を伸ばします。

天板にオーブンシート（クッキングシート）を敷いて生地をのせてピケします。
（フォークでよいさ）



170℃で8分ほど空焼きします。

これをする方がクリスピーに仕上がり、ソースの水分が生地に移りにくいのでおすすめ。
一つ工程が増えますが、神がかった要因その２。（思うに）


生地作りと並行して行っておきたい作業、ソース作り。
（なんなら生地のこね中にグツグツしてる感じ）

トマト缶（今回はカットを使用）、オリーブ油、にんにく、塩、こしょうのシンプルなトマトソースに、バジルとオレガノのドライを入れる。

やっぱりハーブは入れるに限る！神がかる要素その３。
（もっと言うと二種類がよい）




空焼きしたピザ生地に、

１枚目は、
トマトソース、余分な水分をきっておいたトマトを並べて、ピザチーズをたっぷりトッピング。



２枚目は、
トマトソース、ピザチーズを散らしてから、玉ねぎ、ベーコンをトッピング。
（勢いあまったトマトが参入）


230℃に予熱したオーブンで15～18分焼いて出来上がり。



いつもと同じように作ったつもりだけど、
素材の良しあし、ベストな工程で進んだ結果、最強説のレシピとなりました。



チーズののせかたを変えてみるといいかも。
それだけで楽しめる。


レシピ書いておこう。



ピザ（強力粉100％・レンジ発酵）

材料（分量：4～5人分）





手順（調理時間：40分）









見ると食べたくなる料理の上位に入るね、ピザ。



使用した道具・材料

・春よ恋プレミアム / 1kg

・大山ハム 乾塩ベーコン8mmスライス / 500g
・バルベーラ　アリーヴェ　EVオリーブオイル / 454g



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プチ育児日記

今日の朝一！



ちょりが早起きするために起こすんだけど、寝起きの良いもんちゃんが起きる。



(´◉◞౪◟◉)




みなさんよい１日を～～！☆
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