不安定なお天気の一日になりそうです。
来週の備えをしつつ、休息の日にしていきましょう。（願望）
素敵な日曜日をお過ごしください～。
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
９月２日（水）の晩ごはん
パパっと炒め物。
野菜が高い時期をどう乗り切ろうか。
いつでも家計にやさしい、安定価格のもやしに頼りまくっております。
(*ﾉωﾉ)
うま味豚もやし炒め
固くなりがちな豚切り落とし（細切れ）肉をしっとりと。
水分が出てくったりしやすいもやしはシャキッと。
家庭の火加減では火力が弱くて水分が外に出てしまいがち。
もやしの存在はありがたいんですけどね。
さらに、4人分程度となると全体に火を通すために調理が長くなりがち。
肉のうま味や水分が外に出てしまいがち。
なんらかの手を打つわけですが、
最も手っ取り早いのが、ゼラチンをふりかける。
なのではないかなと。
素材をコーティングしてくれる上に保水効果も得られ、うま味をしっかりとつけてくれる。
うまみがしっかりと感じられると味付けが抑えられますしね。
相乗効果でまくり♡(・∀・｡(-∀-｡)ｳﾝ♪
それでもうまみ汁（炒め汁）は出てしまうのですが、それを煮詰めて具材にかけて戻す～。
その手順はお好みで。(๑´ㅂ`๑)
ごはんがとても進む！即出来おかずの完成☆
うま味豚もやし炒め
材料（分量：4人分）・豚切り落とし肉 400g
・もやし 2袋
・にんにく（みじん切り） 1片分
・粉ゼラチン 1袋
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2強
・粗びき黒こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ2
・油 大さじ1
手順（調理時間：10分）《下準備》
・豚肉に塩、粗びきこしょうをふる。酒をまわしかけてゼラチンをふりかけてなじませる。
1.フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、下準備した豚肉を入れて炒める。
2.豚肉の色が変わってきたらもやしを広げて入れ、蓋をして中火のまま2分ほど蒸し焼きにする。
3.全体を混ぜ炒め、しょうゆで味を調える。皿に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
【POINT】
お好みで残った汁は煮詰めて具材にかけます。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
本日の作り置き予定・みそハニーポテト（男爵で）
・なすの甘辛オイスター炒め
・大根だけで福神漬けできないかな
・豆もやしの中華サラダ
・もやしのお浸し
・ピクルス・大葉の昆布醤油漬け
・黄桃ゼリー
・グレープフルーツの砂糖がけ
あたりかな。
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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