とろみ豚もやし炒め。【もやし２袋・ボリュームUP・フライパンメイン】のごはんの日。 [焼き･揚げ・炒め - 肉類] : ちょりまめ日和 | ちょりママ（西山京子）オフィシャル料理ブログ Powered by ライブドアブログ

おはようございます～♪(*´∇｀)

すっきりしない天気の日曜日です。
湿気が多いですが、気温が下がっているので助かりますね。(*´Д｀)
週明けに備えて、体調を整えていきましょう！

今日もいってみよっ♪

今日のレシピ

６月１８日（木）の晩ごはん

昨日の続きのごはん日記です。

メインは仕上げの「酢」でさっぱりするこの時期にぴったりのメイン。
フライパン調理＆大皿で簡単に仕上げました。

簡単ということもあるし、手軽にボリューム出せるということもありで、
これ・・・ちょっとハマりそう。

とろみ豚もやし炒め

もやしのシャキッと感があり！
それがとても美味しくて、仕上げの「酢」でさっぱり味に。

豚肉ともやし、ピーマン。どれととってもおいしい組み合わせ。
常備されがちな食材だから、いつでも作れる！
もっと言うと、休日の昼に麺と合わせても絶対いいでしょー！と納得の味。

もやしにまとった片栗粉が全体に行き渡り、ほどよくとろみをつける。
水分が出て、味が薄くなりやすいもやしだけど、これなら回避できる！
それだけじゃなく、もやしの食感の持続のお手伝いもしてくれます。

辛くして食べたい願望を抑えて…
辛みは加えずにやさしい味で仕上げました。(´ー｀)

ピーマンは彩りとしてもおすすめですが、玉ねぎ、にんじんでも置き換えできます。

とろみ豚もやし炒め

材料（分量：4人分）

・豚切り落とし肉　400g

・もやし　2袋

・ピーマン　4個

・にんにく（みじん切り）　1片分

・片栗粉　大さじ1

・油　大さじ1

・酢　大さじ1

・塩　小さじ1/2

∟しょうゆ　大さじ2

∟砂糖　小さじ2

・白こしょう　少々

手順（調理時間：10分）

・もやしに片栗粉をまぶす。

１．フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、豚肉、塩を入れて炒める。豚肉に火が通ってきたらピーマンを入れて炒める。

２．Aを加えて炒め、もやしを広げて1分ほど蒸し焼きにする。

３．全体を混ぜ炒める。こしょうをして塩（分量外）で味を調える。

副菜二品

副菜二品は夏野菜を摂り入れて。

夏野菜が最もおいしい旬の時期がやってきてうれしい。
同じ食材でもマンネリ打破できるように調味料、調理法を変えて食卓に登場させましょ。

あとは、ごはんと味噌汁でした。

美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪

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