おかかトマトサラダ。【食材１つ・即出来・和えるだけ】 [サラダ - 野菜類] : ちょりまめ日和 | ちょりママ（西山京子）オフィシャル料理ブログ Powered by ライブドアブログ

おはようございます～♪(*´∇｀)

このまま梅雨入り・・・なんてことはないですよね！と思いたい天気が続いてます。
今週もお疲れ様でした！

今日もいってみよっ♪

今日のレシピ

おかかトマトサラダ

トマト１つでできる簡単副菜。
火を使わずに和えるだけ。サラダに近い、サラダと言いたい（笑）小鉢料理です。

夏に旬を迎えるトマト。
ありがたい価格にもなり、うま味は増すのでこの時期を逃してはならず！

かつおぶしは花かつおを使ってボリューム感を出すようにしています。
削り節でも可能ですが、うま味がより感じられる花かつおがおすすめです。
うま味の役割だけでは終わらない。具としても活躍してもらいます。

出来たてもおいしいですが、時間がたつと鰹節がさらにうま味を出してくれるのでおいしさがアップ。
朝に作ってその日の晩に・・・というのもアリです！

しょうゆ+ごま油、だし+ごま油。
調味料をまとめてくれるごま油。そして中和してくれる酢。
ここで「あ、サラダなんだね」と分かる味わいになってます。

『純正ごま油濃口』を使うとさらにコクが増して、よりパンチのある味わいに。
花かつおのボリュームに負けず、でも具材を引き立ててくれる存在です。
( ´´ิ∀´ิ` )♡

定番化する料理ほど調味料を変えてみる。
ちょっとした変化をつける手法としても濃口ごま油はおすすめですよ♪