曇り空から始まる今週もがんばっていきましょう。
今のところ６月から学校が再開の予定です。
気を緩めずに配慮する日々を過ごしていきたいですね。
食材の買い物は３日に一度を続けていますよー。(σ´∀｀)σ
今日もいってみよっ♪
今日のレシピ
５月１日（金）の晩ごはん
大皿料理をメインに！
手早く炒めてざーっと大皿にのせて食卓に出す。
後片付けも楽ちんです。
ゆえに、大皿のウエイト率高し。
甘辛みそのコチュジャンを使用していますが、敏感なもんちゃんもバクバク食べれました。
トマトの酸味と甘みがいい仕事してくれたんでしょうね。
鶏むね肉のコチュトマト炒め
照りが食欲を刺激する～。
トマトの鮮やかさで食卓が明るくなる～。
しっとりやわらかな鶏むね肉。
どうぞ米粉でコーティングしてあげてください。
米粉がない場合は薄力粉でも大丈夫ですが、さらっとしている米粉がおすすめです。
片栗粉を使うととろみがつくので、とろみ好きの方は片栗粉をどうぞ。
香ばしいにんにくとねぎがおいしさをアップさせます。
汁気とごはんの相性は言うまでもなく、！
火通りの早い鶏むね肉ゆえのスピードごはん。
手早く済ませないのは毎日だと思いますが、ボリュームは欲しい、でもあっさり味がいい。
そんなときにもってこいの肉おかずです。
鶏むね肉のコチュトマト炒め
材料（分量：4人分）・鶏むね肉 2枚（約600g）
・トマト 2個（300g）
・長ねぎ（みじん切り） 1/2本分
・にんにく（みじん切り） 1片分
・米粉（又は薄力粉） 大さじ2
・ごま油 大さじ1
A
∟酒 大さじ1
∟塩 小さじ1
B
∟みりん 大さじ2
∟酒 大さじ1
∟酢 大さじ1
∟コチュジャン 大さじ1
∟オイスターソース 大さじ1
手順（調理時間： 分）・鶏むね肉は食べやすい大きさのひと口大に切る。
・トマトは角切りにする。
１．鶏肉とAを合わせてなじませる。10分ほどおいたら米粉を加えて和える。
２．フライパンにねぎ、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら【１】を入れて焼く。
３．鶏肉に焼き色がついてきたらトマトを入れて焼く。
４．1分ほど炒めてトマトの角がとれてきたら、Bを加えて全体にとろみがつくまで炒める。
春キャベツののりナムル
春キャベツたっぷり。
レンジで短めに加熱して、ごま油、塩、のりでナムル。
香りしょうゆで味を調えて出来上がり。
少々くったりした春キャベツなので思った以上に食べれます。
(ﾟ∀ﾟ)★
常備菜二品
ローテしまくる野菜おかず二品。
(・∀・｡(-∀-｡)ｳﾝ♪
ａｎｄ
あとは、ごはんと味噌汁でした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
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プチ仕込み日記
縄跳びあとのお疲れドリンク。
梅シロップ→ゆず茶の順でやってきましたがなくなったので、国産レモンを見つけて早速はちみつレモン漬けを作りました。
ちょりの大好物でもあります。(*´∇｀)
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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今日は暑さがそれほどありませんが、縄跳び後にはレモンスカッシュ飲むぞ。
子どもばりにアフターを楽しみにする。
