何ヶ月も早い夏日和になりそうですね。
縄跳びの後は二人は汗をかいているのですが、私はそれほど・・・。
継続していれば、そのうち、、、！！！
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
４月１５日（水）の晩ごはん
ごはんがすすむおかず♪
もんちゃんはエビが苦手なわけではなく、アレルギーっぽい感じがするのでもんちゃんは除いた三人分です。
もんちゃんはこの日、カレーを食べていた気が・・・する。
いや、むしろカレーがあるからメインはエビにできるなと思った私だった・・・と思う。
エビのコチュ辛炒め
ぷりっぷりのえび♪
この照りが食欲をそそるんですよね～。
無性にえびを食べたくなるときがありません？
お手軽なむきえびならハードルも低く、これまた加熱時間が短め。
手早く炒めあがるので、スピードごはんにも打ってつけです。
冷凍むきえびを使うので事前に冷蔵庫で解凍させておくか、急ぎの場合は水に浸して解凍を。
「手間のかからない時間」として余裕もって対応しましょう。( *´艸｀)
スナップエンドウ入れると断然色味があがって、ボリュームもUP！
いんげん、アスパラ、ブロッコリーでもいいかな。
下茹でに時間がかけれない、より短く済ませたい時は冷凍野菜を使うのもアリ。
生からしか得られない食感はありますが、色味のカバーができますね。
エビのコチュ辛炒め
□■□ 材料 □■□
分量：4人分
調理時間：15分
冷凍むきえび（大） 1パック（400～450g）
スナップエンドウ 130g
にんにく（みじん切り） 1片分
豆板醤 小さじ1
片栗粉、油 各適量
A
∟コチュジャン 大さじ1
∟ナンプラー 大さじ1
∟砂糖 大さじ1
□■□ 作り方 □■□
下準備
・冷凍むきえびはビニール袋に入れ、水に浸して解凍する。
・スナップエンドウはヘタを筋を取り、30秒ほど塩ゆでする。
１．むきえびの水気をキッチンペーパーでしっかりととり、片栗粉をつける。フライパンに油を入れて中火で熱し、むきエビを入れて焼く。
※何度か差し油をして全体に油が回るように焼くのがおすすめです。
２．えび全体が焼けてきたら、中央をあけてにんにく、豆板醤を入れて炒める。
３．スナップエンドウを入れて炒め、えびが丸まってきたらAを加えてひと炒めする。
エリンギのコク旨オイスター炒め
エリンギ２パックで一品！
材料１つでできるおかずは断トツで作りやすさが上がります。
これが・・・アワビだったら・・・(๑´ㅂ`๑)
いやいや、エリンギがいいんです！！
こちらの照りも負けておりません。
ごはんが進むのも負けておりません。
エリンギのコク旨オイスター炒め
□■□ 材料 □■□
分量：4人分
調理時間：5分
エリンギ 2パック
ごま油 大さじ1
塩 少々
A
∟酒 大さじ1
∟オイスターソース 小さじ2
∟にんにく醤油 小さじ1
∟砂糖 小さじ1
□■□ 作り方 □■□
下準備
・エリンギは縦切りにし、長い場合は横半分に切る。
１．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、エリンギ、塩を入れて炒める。
２．エリンギに火が通ってきたらAを回しかけてひと炒めする。
あとは、
セロリの甘酢漬け、ごはんと味噌汁でした。
どの献立でも味噌汁が登場させてしまう。(ﾟ∀ﾟ)
それは一番最初に作るからなのか、味噌汁が好きすぎるのか、ないと落ち着かないからなのか。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
◆晩ごはん・お弁当 Instagram
◆日常のつぶやき Twitter
◆新着・おしらせ New Topics
プチ育児日記
きたよー！縄跳び！！！
(^O^)／
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
レシピブログに参加中♪
◆LINE 更新のおしらせ
◆Twitter ＠chorimamebiyori
◆Instagram ＠kyoko.nishiyama
三日ぶりの食材買い物日和♪
