おはようございます~♪(*´∇`)


今週もおうちでの過ごし方を楽しんでいきましょう。
週明けは特に、平日と変わらないタイムスケジュールで過ごすことを頭においてます。
必然的に子どもたちの一日も大きく変わらないようになってます。


今日もいってみよっ♪





【今日のレシピ】
 4月4日(土)の晩ごはん
晩ごはん200404

セロリが苦手。
子どもの頃そう思っていたのにいつしか大好きになって・・・。
そういう食材は結構多かったりするのですが、食べ方や味付け次第だなと痛感してます。

私の中では、その食材が見えない形で入っている状態で食べれたら「克服」とカウントしない
としていいます。
これは「〇〇」だと思って食べれてこそ、克服だと。


自然と食べれるようになったり、とあるきっかけで好きになることはよくあるので、無理くり今!とも思ってはいないんですけどね。
食卓に出すということのが一番大事だったりして・・・。
アレルギーは別ですが。


晩ごはん200404-3
もんちゃんの大好物、ぶり照り!


他の味付けをしようとすると、「いつものが好きかな」となるので、ぶり照り→アレンジ→ぶり照りと、ぶり照り挟みで食卓に色を付けてます。(・∀・。(-∀-。)ウン♪

下ごしらえは『しょうゆ洗い』がおすすめ。




晩ごはん200404-2
作り置きより。

鶏節は食材に馴染みにくいけど具材になる!
ハードな食感もくせになりますね。

作り置き日記はこちら


食器 セロリの甘酢漬け
セロリの甘酢漬け200404
野菜が高騰している中でも安定感抜群のありがたき食材「セロリ」。

自分たちが子どものころよりは苦味も和らいで食べやすくなったな~と思うところありますが、それでも子どもにとってはハードルが高い野菜の一つ。


でも、、!
それが!!


パクパク食べてくれましてね。
ガッツポーズが得られる瞬間です。



「セロリ」だと認識しないわけがないフォルムで登場しても、「セロリ=苦手」の方式は払拭されたのではないかと思われます。


セロリの甘酢漬け200404-2

辛くする味付けもおいしいだろうし、浅漬け的に感じでもいいけれど、甘酢のほうがさっぱりしていてこれからの時期にもぴったり。


通年食卓に出せる安定さも作りやすさの一つです。




セロリの甘酢漬け

□■□ 材料 □■□
分量:作りやすい分量 調理時間:10分

セロリ 300g(正味230g程度)
塩 小さじ1
A
∟酢 50ml
∟砂糖 大さじ2
∟はちみつ 大さじ1/2

□■□ 作り方 □■□
下準備
・セロリは斜め切りにする。

1.ボウルにセロリ、塩を混ぜ合わせる。
2.鍋にAを入れて煮立たせ、【1】に加えて混ぜる。
3.密閉袋に【2】を入れて空気をぬき、冷めたら冷蔵庫で1~2日漬ける。

セロリの甘酢漬け200404-P1セロリの甘酢漬け200404-P2


icon_042640_16ピクルス
ピクルス210105

常備菜としてはピクルスの方が作る回数が多くなってます。
お弁当にいれても彩りよし!朝に食べると目覚めがいい!笑

塩分量はお好みではありますが、
我が家では控えめの食材に対して2%程度を目安に作ることが多いです。


icon_034770_16ピクルス

icon_063330_16材料(分量:作りやすい分量)

・お好きな野菜(きゅうり・セロリ・パプリカなど) 500g
・塩 小さじ2(食材の重量の2%程度)
・だし昆布(5×5cm) 1枚
A
∟酢 75ml
∟砂糖 大さじ3
∟はちみつ 大さじ1

icon_020310_16手順(調理時間:10分)漬け込み時間除く
《下準備》
・野菜は適宜食べやすい大きさに切る。

1.ポリ袋に野菜と塩を入れ、軽くもむ。
2.鍋にAを入れて煮立たせる。
3.【2】を【1】に入れてなじませて空気をぬく。冷めたら冷蔵庫で1~2日ほど漬ける。

【POINT】
漬ける際は重しをすると漬かりやすくなります。




作り置き200403_セロリの甘酢漬け


また作り置きしておこうっと!


美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪


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食器プチ育児日記
いくじ200427


もんちゃんは、






2種類の服をローテする人です。







みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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