しらす卵チャーハンの昼ごはん。 [献立 - 昼ごはん] : ちょりまめ日和 | ちょりママ（西山京子）オフィシャル料理ブログ Powered by ライブドアブログ

おはようございます～♪(*´∇｀)

不安定な天気の日曜日です。
昨日、食材の買い物に行こうとして行けずに終わってしまいました。
そうしたら今朝、切らすことがない卵がない！！( ﾟДﾟ)
食材の減りが早い・・・そう、米もまた・・・！！

今日もいってみよっ♪

【今日のレシピ】

　４月１１日（土）の昼ごはん

ごはん作りに振り回されている担当者のみなさま。

(ﾟ∀ﾟ)

昼ごはん、何を作っていいものやら。。。

たびたびリクエストは受け付けるのですが、
リクエストする側もなんだか苦戦いる様子が見受けられます。

δ(・ω・`)

ちょり「ママのチャーハンおいしいから、チャーハンがいいな。」

希望の光が見えた瞬間です。

(ﾟ∀ﾟ)

朝ごはんのあと、3合の飯を炊く。
水分は控えめにして。

焼き豚とか大それたものはないので、ありもんでチャーハン。

冷凍庫のしらす、冷蔵庫の卵。野菜室のねぎ。

きっと・・・
ここで卵を使ったから翌朝の分がなかったんだじゃないかって。

（あー）

チャーハンには粉ゼラチンマスト。
アミノ酸の旨味が加わり、パラパラになりやすい。
しらすの塩気とうまみも加わって、シンプルなおいしいチャーハンに到着。

最初にねぎとしらすを油でこんがりと炒めてから、ごはん、ゼラチンを入れて炒める。
まあまあな重量となったフライパンですが、頑張ってあおります。

酒、塩、こしょうで調味。
中央をあけて溶いた卵を入れて炒める。
最初に卵いれたかったけど、ねぎとしらす炒め出しちゃったから卵は後入れで。

仕上げに香りしょうゆを。