初夏を通り過ぎが陽気になってます。(;・∀・)
春をまだまだ感じていたいんですけどね。。。
素敵な日曜日をお過ごしください～。
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
３月 ９日（月）の作り置き
週末に作り置きができず、平日の空いている時間に作っておきました。
冷蔵庫、冷凍庫にあるもの、ストック食材を存分に使って！
心の余裕を作っておきまーす。
長芋のにんにくバター醤油
ふわっと適当に作ってお弁当に入れたものが、ちょりに大変好評でしてレシピ記録しておこうかなと。
記録しておくほどのレシピじゃないけど、まぁ記録です。
「まぁ」はもんちゃんの口癖です。
（なんの記録）
レンジで簡単レシピ。
じゃがいもやさつまいもよりもライトな感じ。
長芋ならでは、と言ったところでしょうか。
シンプルにバターとにんにく醤油が美味しくて、シンプルなものほど長いこと作り続け、考えずにできるものは作り続ける理由になりますね。
で、今週も作ります。作り置き用に。
（昨日買っておいた）
長芋のにんにくバター醤油
□■□ 材料 □■□
分量：4人分 調理時間：10分
長芋 350g
バター（加塩） 10g
にんにく醤油 小さじ2
□■□ 作り方 □■□
下準備
・長芋の皮はピーラーでむく。適当な大きさに切る。
１．耐熱ボウルに長芋を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。
２．2分ほど蒸らし、バターを入れてフォークで崩し混ぜる。
３．にんにく醤油を入れて混ぜ合わせる。
ちくわとピーマンのカレー炒め
カレー粉を使った簡単おかず。
さっとフライパンで炒めるだけで完成！！
ちくわとピーマンを油で炒めて、カレー粉、しょうゆ、みりんで調味。
切り干しにんじんのサラダ風和えもの
ストック食材の乾物を使って１品。
最近はにんじんを塩もみするよりも、レンジで少し加熱するだけにしています。
若干食感が違うのでこの食感にあきたら塩もみにします。( ﾟ,_ゝﾟ)ｯﾌﾟ
切り干し大根は水でほぐして戻すだけ。
時間が経つごとにおいしくなる乾物おかず。作り置きに最適！
酢、ごま油、しょうゆ、塩、砂糖、こしょうで調味。
いりごまも入ってます。
塩鮭のほぐし身
フライパン用ホイルシートで塩鮭を焼いてほぐしたもの。
お弁当おかずには欠かせない。
今週もこれ作っておかなくちゃ。
心の余裕が生まれる作り置きおかずでした。
３月９日（月）の晩ごはん
晩ごはんは魚献立で。
メカジキをニラとソテー。さっぱりスタミナアップ！！
心の余裕をもうひとつ。
練り物より大根とこんにゃく、がんもが多い我が家のおでん。
底にはたっぷりと大根が詰まってます。
浅型の無水鍋はほんと使えるわ～～♡
出汁は簡単顆粒だしで。
TOMIZさんの鰹だしでおいしいおでんに仕上がりました。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
《文中で使用した商品》
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昨日が日曜日の気がしちゃってたから、ラッキーな日曜日。
まだまだやらねばならないことができるーーー！！
