冬が戻ってきたかのような日が続いてますね。
体調崩さずに過ごしていきましょう！
素敵なゆるりとした週末をお過ごしください～。
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
２月２６日（水）の晩ごはん
メインとなった豚肉と豆腐のおかずは明日に記録するとしまして。
あると便利な乾物。
乾物があると安心感があるのですが、使い忘れること無きにしも非ず。
食材をローテーションする意味でもたまに使い切ろう！という日を設けるのが一番良いと思います。
ストックする側も食材側も。(・∀・｡(-∀-｡)ｳﾝ♪
乾物は何をストックされてますか～？
昆布、煮干し、鰹節、しいたけなどのだし系のほか、わかめ、ひじき、干し大根など。
高野豆腐もありますね。
干し野菜を常備している方もいらっしゃるでしょうか。
こちらを使ってみましたよ。
『そのまんま寒天』
糸寒天と棒寒天の間みたいな感じで、棒寒天よりも柔らかいので水にも軽く浸しておけば、手でちぎれます。
糸寒天で代用してもらっても大丈夫。
次は糸寒天で作ってみようかな。
寒天とわかめの中華サラダ
火を使わずにできる和えサラダ。
旬の新玉ねぎたっぷり入ってます。
乾燥わかめでダブル乾物！
ローテのための乾物消費レシピとして最適！！！
時間が経って新たまねぎがなじんだころもうまし。
シンプルな味なのでワシワシ食べれます。
食物繊維やミネラルが足りてないな～と感じたらこれを！！
日々のごはんの日常使いにもおすすめです。
寒天とわかめの中華サラダ
□■□ 材料 □■□
分量：4人分 調理時間：10分
寒天 5g
乾燥カットわかめ 5g
新玉ねぎ 100g（小1個）
ごま油 大さじ2
酢 大さじ2
にんにく醤油 大さじ1
いりごま白 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩、白こしょう 各少々
□■□ 作り方 □■□
下準備
・寒天は水に浸して戻し、手で割く。
・わかめは水で戻し、水気をきる。
・新玉ねぎはスライスして水で洗い、水気をきる。
１．寒天、わかめ、新玉ねぎをボウルに入れ、ごま油を回しかけて和える。
２．酢、にんにく醤油、砂糖、いりごまを入れて和え、塩、こしょうで味を調える。
桜えびだしの切り干し大根ひじき煮
こちらもダブル乾物使い！
愛して止まない切り干し大根。
何気に我が家では定番の切り干し大根煮が出てこない。笑
たまには作ろうかな。
桜えびをローテさせたいから桜えびのだしで作ろうかな。
ひじきも食べたいな。
ダブルどころかトリプルになりました。
(σ´∀｀)σ
切り干し大根は水でほぐし洗いで食感を残しましょう。
桜えびは水に浸しておいてうま味を抽出させておきましょう。
桜えびだしの切り干し大根ひじき煮
□■□ 材料 □■□
分量：作りやすい分量 調理時間：10分
切り干し大根 50g
芽ひじき 10g
にんじん 75g
A
∟桜えび 15g
∟水 200ml
B
∟酒 大さじ2
∟みりん 大さじ3
∟しょうゆ 大さじ1
∟塩 小さじ1/3
ごま油 小さじ2
□■□ 作り方 □■□
下準備
・切り干し大根は水でほぐしながら洗い、水気を切る。長い場合は食べやすい長さに切る。
・ひじきは水で戻し、水気をきる。
・にんじんはいちょう切りにする。
・Aを合わせておく。
１．糸鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひじき、にんじんを入れて炒める。
２．1分ほど炒めたらBを加えてアルコールを飛ばすように炒める。
３．A、切り干し大根の順で入れて混ぜ、落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。汁気がなくなったら火を止める。
常備菜としても◎
常備菜としても◎
《使用した食材》
◆
◆
◆
◆
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
レシピブログに参加中♪
◆LINE 更新のおしらせ
◆Twitter ＠chorimamebiyori
◆Instagram ＠kyoko.nishiyama
昨日の撮影チームはやっぱり楽しい。
創り上げるってやっぱり楽しい。
