【今日のレシピ】
　二層のチョコ＆クッキーチョコ

今年のちょりが作るバレンタインチョコはこれかな。

簡単で少し手を加えたチョコレート。
王道の口で溶けるチョコレートが一層目。二層目にはクッキーが入ったサクサクチョコ。

これだけ簡単ならバレンタインじゃなくても手土産にいいなと思えるチョコスイーツです。



今回使用したチョコは「糖類ゼロ・砂糖ゼロ　ショコラキューブビター」。

我が家好みのビター感があります。
本当に糖類ゼロ？と思う甘さもあり。
そのバランスがよくて製菓用チョコをショコラキューブビターに代用してもいいと思えます。

子どもはあまり気になくても、大人にプレゼントするとなるとちょっとそのあたりの配慮があると「お？」と思ったりしますし。笑


シリコン型のモールドを使って作ります。
シリコン型がなければ、アルミホイルで作られたチョコカップなどでもOK。

使用したシリコン型は150ml程度の容量でした。
お使いのシリコン型で配合を増減してみてくださいね。


二層目のクッキーは、味も色味も黒ビターな感じがおすすめ。笑

オレ●もいいのですが、一回で使い切れるプチを使用。
「黒ココア」1袋（58g）（商品HP）
この使い切りサイズ、本当に丁度いい。


ビニール袋に入れて、布巾で挟んでめん棒でたたきます。


砕き具合はお好みでよいですが、細かいほうがチョコになじんで型にも入れやすい。



１層目で流し入れたボウルは洗わずに、二層目分のチョコを入れて湯せんにかけて溶かします。

湯せんの湯の温度は50℃程度。
お風呂よりも結構熱いかな？くらいで湯せんの湯温が熱すぎることがないようにします。
ツヤもですが固まりにくくなってしまいます。



１層目は固めておいて、固まったら二層目を入れて再度固めて出来上がり。

常温において時間をかけて固めるほうが光沢がでます。
テンパリングをしてもらうのもいいですが簡単にしたいですよね。

《テンパリング》
上①50℃の湯せんにかけて、チョコの温度45～50℃で溶かす。
下②冷水にあてて、チョコの温度を27～29℃にする。
上④34～35℃の湯せんにかけて、チョコの温度を30～32℃にする。
※終始ゴムベラで混ぜながら作業する。

ちょっと大変。温度計もマストになります。
でもテンパリングが上手にできれば光沢のよいチョコになります。


写真はテンパリングなし。冷蔵庫に入れて冷やし固めたお急ぎバージョンです。
この程度が許容範囲であれば50℃の程度の湯せんにかけて溶かして、冷蔵庫で冷やしてOKです。



クッキーサンドのクリームもいい感じ♡
とにかく簡単だから、ちょりに進めよう♪(σ´∀｀)σ




□■□　材料　□■□


※ショコラキューブビターは製菓用チョコで代用可能

□■□　作り方　□■□



《使用したチョコレート》


砂糖不使用　糖類ゼロ　高カカオクーベルチュールチョコレート
◆ショコラキューブビター


《ショコラキューブビターレシピ》

【おとうふショコラ】
マフィン型で焼き菓子。重みは豆腐で♪


【簡単！食パンチョコケーキ】
サンドイッチ用の薄切り食パンで作る焼かないチョコケーキ。
タワーにしてショートケーキ風に♪


【チョコバナナクラッカーサンド】
簡単甘じょっぱスイーツ。オーブン不使用手早くできるスピードチョコレシピ。



◆晩ごはん・お弁当　Instagram
◆日常のつぶやき　Twitter
◆新着・おしらせ　New　Topics



プチ育児日記

今日の朝一！

出がけにリビングのドアで手を挟んだらしいもんちゃん。
メンタルが相当やられてました。


もん「挟んで、すごいいたい。ちょっと赤くなった。泣」


指に絆創膏が貼ってありました。
(*´Д｀)



みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


レシピブログに参加中♪

◆LINE　更新のおしらせ
◆Twitter　＠chorimamebiyori
◆Instagram　＠kyoko.nishiyama

巻きめで一日がんばりましょ！