終日雨模様☔️
昨日と同じく寒さを感じますね。
体調管理をしっかりと。
ほっこり時短煮物で今宵をお過ごし下さい〜。
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
１１月１８日（月）の晩ごはん
課題作りながら、煮物を仕込む。
中学と小学校からの大根で何本もありまして、干して漬け物作ったりしてもまだありまして。
大根食べてるなー(触ってるなー)と感じた日々でした。ありがたい。
めっちゃ立派な大根もありましてね、おでんがよぎりつつも、手っ取り早い煮物に決めました。
めっちゃ立派な大根もありましてね、おでんがよぎりつつも、手っ取り早い煮物に決めました。
何かを作ろうと思って買った豚しゃぶ肉。しかし、試作に突入しちゃって使いそびれていたので大根の相手にチョイス。間違いない相手。
焼き大根と豚肉の煮物
大根の下ゆではなし。
煮物は煮た後の含ませ時間も大事ですよね。
塾へ送って帰ってきて、お風呂に入っていただきまーす！くらの時間まで煮込みました。
(参考になるかならないか)
焼き大根と豚肉の煮物
大根の下ゆではなし。
フライパンで焼いてから煮込むので短時間で仕上がります。
豚肉はしゃぶしゃぶ用の肉を使用しているので、最後にさっと煮る程度で。
翌日はさらにしみしみ感が増して、作り置きにもぴったりでした。
□■□ 作り方 □■□
下準備
【POINT】
さて、明日の大森屋さん料理教室の買い出し。錦糸町までいってみよっ♪
焼き大根と豚肉の煮物
□■□ 材料 □■□分量：4人分
調理時間：20分（含ませ時間除く）
大根 1本
豚しゃぶしゃぶ用肉 300g
うまみ調味料 5ふり
塩 少々
ごま油 適量
A
∟酒 大さじ2
∟水 200ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
三つ葉 適量
□■□ 作り方 □■□
下準備
・大根は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。
１．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根、うま味調味料、塩を入れる。全体に油が回ったら、蓋をして蒸し焼きにする。途中何度か返して全体に焼き色をつける。
２．Aを加えて蓋をして煮る。大根に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて10分ほど蒸し煮する。
３．火を止めてそのまま冷まして味を含ませる。器に盛り、刻んだ三つ葉をのせる。
【POINT】
翌日はさらに味がしみておいしくなります。
さて、明日の大森屋さん料理教室の買い出し。錦糸町までいってみよっ♪
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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昨日は朝から撮影で桜木町へ。
カメラマンさんのアクシデントに笑いとツッコミで楽しい撮影の一日が終わりました。
かわいい、おいしそう、カッコいい写真も撮れたし♪♪♪
アシスタント引き受けてくれる強火料理人こと高橋結ちゃん(@takahashiyui25)が、がんがん加熱してくれて助かった♡w(*≧∀≦*)w
