【今日のレシピ】
　１０月 １４日（月）の晩ごはん


そんなにしその実が好きだったとは、、、！！
知らんかった。


主がしその実をせっせと採取して、小さなボールいっぱいになりました。
主「やっと、やっとあれが食べれるよ。」


あれ↓


そこまで待ち望んていたとは。


ここ数年、大葉がよい感じで自生（←）しなくて。
ですが、今年は生い茂ってくれました（←）。


しその実までできるとは～ありがたや～～。
残りはオイルソースにして、ちょこちょこ楽しみたいと思います。


　しその実チキンソテー


我が家でチキンソテーといったら鶏むね肉でして。
何分、とかってより「感覚」で作るとしっとりと美味しく仕上がります。



だから、レシピにすると違うものになるな～と思うんです。
(ﾟ∀ﾟ)


しゃーない。
何度もやってると感覚つかめてくる、、気がします。（確証なし）





フライパンにオリーブ油をにんにく、しその実を入れてさっと焼く。
にんにくの香りが立ったら、



塩、こしょうをした鶏むね肉を皮目を下にして焼く。


底面が焼けたら裏返して蓋をして蒸し焼きに。

鶏肉に厚みがあるな～と思ったら、１つ前の作業の時点で蓋をして中火で焼いていることもあります。
あと、油跳ねが今日は積極的に避けたいと思った時も。（よくやってる）



鶏肉の一番厚い部分を押して弾力を感じたら焼き上がりなんですが、あ～よさそうだなって思った感覚で蓋をしてしばらく蒸らしてしっとりさせることも。
余熱でも火が通るので、鶏むね肉はそこがポイントだったりします。


あ～よさそうだな。
っていう感覚を文字にできない。時間にできない。(ﾟ∀ﾟ)


ただ、シンプルなのにめちゃおいしい。


　なすのトマト炒め


鶏肉をソテーするまえにこれを作っておきました。

なすに油と塩を絡めてから蒸し焼きに。
トマトペースト、ウスターソースで調味して出来上がり。

また食べたい♡



この日の作り置き。



美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


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プチ育児日記

今日の朝一！


さむい！！
風邪ひかないように帰ってきてほしい！！＞＜


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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