【今日のレシピ】
　１０月 １１日（金）の晩ごはん

なんでしょうね。
秋になると食べたくなるのが炊き込みご飯。

米・麺好きのちょりは、炊き込みご飯だとテンションが妙に上がります。
やはり、、渋い。。渋さは幼少のころから変わらず。
そんな味覚の変わらないところが妙に安心したりして。。。( *´艸｀)

　きのことひじきの炊き込みご飯


今回の炊き込みご飯の具の内容は、めっちゃ私好みになってます。
自分が一番食べたかったのではないか？ヽ(´∀｀*)ﾍﾟｼ!! 


洗い米に、酒、みりん、しょうゆ、塩を入れてから、表示よりも若干少なめに水を注ぎます。


だし昆布を入れてから、具材をいれます。


顆粒だしを入れてもOKですが、素材だけの味付けがよければなしでも。
《顆粒だしのなしの味付け》米3合に対して

普通に炊きます。または炊き込みご飯モードでもよいです。

やっぱりおいしいな～。
ひじきときのこの入った炊き込みご飯、やっぱ好きだな～♡


　鮭の塩蒸し焼き


生鮭を海水程度の塩水（3％）で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気をとります。
鮭に塩を振って、フライパン用ホイルシートをしいたフライパンで焼きます。
焼き色がついたら裏返して、酒をかけて蒸し焼きに。

普通に塩焼きするよりも、塩水処理をするととてもおいしくなる。
グレードアップした魚になる。だから刺身の柵のときは必ずやっちゃうんだな。

　さつま豚汁


秋になると食べたくなるNO.2　豚汁。
通年出しても喜ばれるけど、秋は欲する。


　きんぴら

豚汁と若干食材かぶってるけど・・・できればかぶりたくないけど。
半端な食材を使い切るためにも、きんぴら。＾＾


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪



みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


レシピブログに参加中♪

◆LINE　更新のおしらせ
◆Twitter　＠chorimamebiyori
◆Instagram　＠kyoko.nishiyama

まだお昼の気分にはなれなくて。