むしろ、させたくて。スピーディーに、作り置きまで作りたくて。

ヘルシーで簡単なら尚よろしくて。

調理道具も使いまわして、後片付けの道具を減らしたくて。そのために頭と手を使います。

大根、にんじんの根菜は煮物に決まり。

フライパンに水、大根、にんじんを入れて下ゆでからスタート。

隣では、味噌汁の野菜と出汁パックを火にかけます。



もやしは耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで加熱。2袋4分を目安に。



煮物に入れる厚揚げとこんにゃくの下ごしらえ。鍋に湯を沸かします。



もやしの加熱が終わったら、ざるにあげて冷ましておきます。水にさらさず冷ますと水っぽくならず、食感がキープしやすいです。

沸かした湯の半分は厚揚げの油抜きに。



もう半分でこんにゃくの下ゆで。

もやしを冷ましておいたざるを使いたいから、もやしは水気を絞って、レンジ加熱で使ったボウルに入れます。

ざるが空いたので、下ゆでした大根とにんじんの湯切りを。

こんにゃくは厚揚げのざるで一緒に湯切り。
根菜をゆでたフライパンに再度水を入れて沸かし、小松菜を茹でます。




またまたざるを使いたいから、こんにゃくと厚揚げの下ごしらえで使った鍋に大根とにんじん、白だし、水を入れて落とし蓋をして煮る。

小松菜の湯切りをします。

こちらも水にはさらさずに冷ましておくだけ。


ボウルに入ったもやしの味付け。

ごま油・しょうゆ・いりごま・うま味調味料でナムルの出来上がり。

キッチンペーパーでしっかりと汁気をとって、魚の下準備完了。



根菜、小松菜の下ゆでで使ったフライパンに、ごま油をしいて、ブリ、玉ねぎ、にんにくをいれて、加熱。


裏返して調味料を加えて、蓋をして蒸し焼きに。



火が通ったら、蓋をして蒸らす。

ブリがふっくら仕上がります。

もやしのナムルで使ったボウルを洗い、小松菜を入れて醤油洗い。水気を絞ってお浸しに。

　ブリの玉ねぎ醤油蒸し


ふっくらブリ。

玉ねぎのやさしい甘みとシンプルな醤油がぴったり合います。

にんにくが大事〜♪




この手のシンプルなものに激しく反応するのが、渋味好みのちょり。

ちょり「このブリ、おいしい〜こういうの大好き」

作って良かったわ〜♡



□■□　材料　□■□


□■□　作り方　□■□
下準備



にんにく醤油でつくるナムルが定番ですが、醤油なら少し旨味加えて。うまみ調味料をちょいちょい。

　根菜の白だし煮


シンプルだけどほっこりする煮物。


美味しくいただきました。

ご馳走さまでした。ありがとう♪



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プチ育児日記

今日の朝一！

今週末はインフルエンザの予防接種を受けに行くので、万全の体調で迎えられるようにいつも以上に気を配らねば。

何とか10月中に受けれるスケジュール組めれて良かった。

 

(まだ受けてない)

みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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朱鷺と暮らす郷の新米。

小分けパック〜♡

ちょりママ@chorimamebiyori

佐渡産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」。農薬や化学肥料を5割以上削減し、トキの餌場としての生き物を育む農法で栽培された認証米。お米は生鮮食品と言っても過言ではなく、精米されてから常温で夏は3週間程度、春秋は1ヶ月程度、冬は2ヶ月程度で… https://t.co/JDq6pwIyPC

2019/10/20 10:26:04