おはようございます~♪(*´∇`)ノ


今日もお日様まぶしく!!
月末の追い込みが激しく、、、(;・∀・)
充実した土曜日間違いなしです。
素敵な一日をお過ごしください~。


今日もいってみよっ♪


【今日のレシピ】
 9月16日(月)の昼ごはん
ボロネーゼ190916

主は大のパスタ好きなのですが、
我が家の子供たちはなぜかリクエストに上がらずにいたました。
ところが、ちょりの麺好きがパスタにまでいき、今じゃ~パスタ大好物に。

もんちゃんがまだヒットしてなかったので、
頻度も高くなかったのですが、ボロネーゼを作ってみたら、


もんちゃんにも大ヒットでした。
(゚∀゚)わっ


もん「このスパゲティ、超うまい。超おいしい。」



超超ラッシュ。



ボロネーゼ190916-2

一度のパスタ400gを茹でてソースとからめる作業は、
ちょっとハードな調理ではありますが致し方なし。
ベストは1人分か2人分。

でもパスタソースの分量は4人分が作りやすい。
トマト缶丸ごと使えるので。


コクがあるのにあっさりしてる。
スキムミルクのコクと仕上げの粉チーズでオイル控えめでも美味しく仕上がります。



ボロネーゼ

□■□ 材料 □■□
分量:4人分 調理時間:15分

スパゲティ 400g
牛豚合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個(120g)
トマト缶 1缶
にんにく(みじん切り) 大1片分
オリーブ油 大さじ3
赤ワイン 大さじ2
スキムミルク 大さじ2
塩 小さじ1*
粗びき黒こしょう 少々

粉チーズ 大さじ3
粉チーズ、粗びき黒こしょう(仕上げ用) 適宜

□■□ 作り方 □■□
下準備
・玉ねぎはみじん切りにする。

1.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが経ったら合いびき肉、玉ねぎを順で入れて炒める。
※肉はほぐさずにごろっとした肉感を作るようにするのがおすすめです。
2.肉に火が通ってきたら赤ワイン、トマト缶を入れ、缶に水(100ml)程度を入れて缶の中のトマトも加える。5分程度煮込み、スキムミルク、塩、粗びき黒こしょうを入れて弱火で煮詰める。
※塩はパスタの塩も考慮して様子見で控えめ加えて調整するのがおすすめです。
3.塩気をしっかりと感じる沸騰した湯でパスタを規定時間よりも1分ほど短めに茹でる。
4.湯きりしたスパゲティを【2】に入れ、ゆで汁(お玉2杯弱)を加えて汁気を飛ばすように強火で炒める。仕上げに粉チーズを加えて和え、塩で味を調える。器に盛り、お好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。

ボロネーゼ190916-P1ボロネーゼ190916-P2
ボロネーゼ190916-P3ボロネーゼ190916-P4
【POINT】
トマト缶はトマトのうま味が強く感じられるホール(丸ごと)がおすすめです。



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食器プチ育児日記
いくじ190928


想定外の暑さもあってか、のびてる~~~


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