こどもの日のメインの肉料理のレシピと振り返ったレシピのお話です。


【今日のレシピ】
　ドロップスパイスチキン



小さな一口サイズのチキン。
このサイズ感がどうしてもしたくて、味はスパイスがきいてる感じにしたくてね。

実は・・・
メルヘンの国で登場する（※キャラクターではありません←いうまでもなく）チキンの一つなんですが、
それがおいしくてね・・・。
カリカリしてて、ちょうどこんなサイズで。

それが頭にあってどうにか近づけたくてここ最近試作してたんです。
「スパイス」という部分でこのフライドチキンを思い出して、
この味付けで思い描くサイズを作ってみよう！となったわけです。
(d＇∀＇)



主「おぉっ！！これだ！待ってた！！このサイズいいなー。味うまいなー。ビールだなー。」

若干大人より！？かもしれないけれど、
ちょりにも好評だったし、もんちゃんもいつもよりは控えめだったけど食べてたし！

大人の多めの集まりの際はぜひ・とも♡





□■□　材料　□■□　4～5人分　調理時間：35分

鶏むね肉　2枚（600g）
Ａ
∟にんにく（すりおろし）　1片分
∟しょうが（すりおろし）　1片分
∟ヨーグルト（無糖）　大さじ4（60g）
∟卵　1個
B
∟薄力粉　60g
∟片栗粉　40g
∟塩　小さじ1・1/2～*
∟バジル（ドライ）　小さじ1
∟オレガノ（ドライ）　小さじ1
∟オールスパイス　小さじ1
∟パプリカ　小さじ1
∟粗びきこしょう　小さじ1
揚げ油　適量

*鶏肉のカットが大きい場合は、塩の量を増やしてください。

□■□　作り方　□■□
下準備
・鶏肉は観音開きにし、2.5cm角くらいの大きさに切る。

１．バットに鶏肉とAを入れてもみこみ、ラップをしてなじませて15～20分ほど漬ける。
２．ボウルにBを合わせ、指でこするようにもんでハーブの香りを出す。
３．【１】を【２】につけ、余分なこなは落とす。
４．１８０℃の油で色づくまで揚げる。二度揚げしてカリっと仕上げる。


肉に下味はつけません。その分衣につけます。
鶏むね肉でもヨーグルトでしっとりやわらかジューシーに。


スパイスは5種類でOK！やっぱりオールスパイスって使える。大好き♡
ハンバーグも我が家はオールスパイスをよく使います。＾＾
衣をつけるのは薄く。。。
なんだけどあまりの小ささに少し面倒になってだんだん適当になっていく。（←進めるな）


同じような画像ですが、違います。笑
半分くらい揚げた時点で二度揚げをすると気分が変わっていいかも。ｗ

お弁当にもおすすめのサイズ感です。
外で食べたらまた・・・格別なんだろうな～。
(っ´▽｀)



こどもの日のメニューを振り返って。

【アジの手ごね寿司】
【こいのぼりロールケーキ】　卵4つバージョン

卵４つバージョンのレシピを行事が終わったあとに載せるべきか否か。
（今更、的なレシピ・・・来年のために・・・）

んーー。。。
(´Д｀)




ポリ大を仕込んでいると
主「あ、あしたはサンリオね、」っていいます。((´∀｀))

開始30分ちょっとでなくなった一品。
ひと瓶では足りなかったか・・・。(￣・￣)～
【サラきん】（略語が怪しい、か）
その前の試作では「サラきん」を作ろうとしてえのきがなかったので、こちらに変更したんだけど、
これもあっという間にうれしいことに即完売へ。れんこんも大ヒット♡
そうそう、次はこちらにしようと思うんです。

（伝言か？）

食卓の、撮影のお供にぜひ。
( *´艸｀)




昨日いただいたコメントでこどもの日のパンといえばこんな話を思い出しました。
伝説級のレポートです。


プチ育児日記



昨日帰ったらかわいいプレゼントが。

♡▽♡


幼稚園で作ってくれた母の日のプレゼント。


おかあさんへ
いつもだすきだよ

もんちゃん


だーすきーーーーー♡萌♡


たまらないプレゼントでした。
わたしもだすきだよ、ありがとう♡
(ﾉ∀`♥)

みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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