【今日のレシピ】
　６月１１日（火）の晩ごはん

鶏むね肉２枚と冷蔵庫の野菜でちょちょいっ晩ごはん。

ちょりが塾に行くまでにごはんを作っておきたい。
（塾前丼も）
スピードアップアップで調えました。


　むね肉とピーマンのガーリックめんつゆ炒め

［主な材料］鶏むね肉・ピーマン
［大事な材料］にんにく・酢
［お手軽さ］★★☆


さっとできる炒め物。
レンジに頼りがちな鶏むね肉ですが、こうして炒めるときは火通りをより早くして固くならずにちょいとコツを入れて仕上げます。


鶏むね肉は短く細く切る。
片栗粉をまぶしてコーティング。
鶏肉の周りに焼き色をつける（だけ）のイメージで焼く。
火を通す時間は仕上げの味をからめる時間を含める。




味付もとても簡単に。調味料を最小限にしました。
めんつゆだけだど、めんつゆ味そのものになってしまうので、「酢」を加えて味に丸みを加えます。

酸味が飛ばしたら出来上がり。
酸味を残すより、酸味を飛ばすと「酢」を入れた意味に納得ですよ。(ﾟ∀ﾟ)

ガーリックは少し強めがおすすめです♪
スタミナもつけまっしょー。





□■□　材料　□■□　4人分　調理時間：15分

□■□　作り方　□■□
下準備