おはようございます~♪(*´∇`)ノ


雲行き怪しい週のはじまりですが、今週も頑張っていきましょ☆
5月も下旬に差し掛かり、GWがずっと前のように感じてます。(;´∀`)


今日もいってみよっ♪


【今日のレシピ】
 5月19日(日)昼ごはん
 パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-17
大好き♡パンケーキ

ホットケーキミックスでふわふわのしっとりになれるとめちゃ嬉しくなりますよね。
もちっとして重みのあるパンケーキになるという悩みを聞いたことがあります。
ちょっとしたコツでそれが回避できるので、やってみる価値あり☆です。


パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905
材料はいつものように。

子どもと同じように食べたいけど、脂質や糖質が気になる方へ。
あぁ、わかりますよ。とってもね。
年齢を重ねるごとに、食べたい気持ちと体の重みが比例する。(/ω\)

けど、あの食べた時の至福感ときたら!!
一緒に共食したいじゃないか!共感したいじゃないか!(パンケーキ熱)

パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-2
ちょいとママは、ベジファス取り入れましょうや。(*´∇`)

こちらでも詳しくお話してますが、
1本15gの個包装になっている『ベジファス』

食事の最初に野菜から食べてタンパク質や糖質はそのあと順次摂取するという食事のとり方の「ベジタブルファースト」。
それがとても手軽に摂り入れられるのがベジファスです。

この1袋で食物繊維の量がレタス約2個分。
食後の血糖値の上昇をおだやかにしてくれ、脂肪吸収や糖の吸収を抑える機能性表示食品です。

パンケーキたべたいっ♪という時に、まさに!!
こちらもいただきます。d(・∀・*) 


パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-3
余談ではありますが、ホットケーキミックスはTOMIZさんのがお気に入り。
甘さ控えめでおいしいんですよ。
ホットケーキミックス / 500g



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国産いちご、旬の時期を見逃すまい。d(・∀・*) 
レンジで作れるいちごソースも作っちゃおう。

パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-5
洗ってヘタをとったら、グラニュー糖をまぶして耐熱ボウルにいれてレンジで加熱。

パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-6
パンケーキ生地を作るときのコツその1。

ホットケーキミックス、卵、牛乳。
一般的な材料にプラスでヨーグルトを入れるのがおすすめ。

ヨーグルトは2人分(200g)なら大さじ2~3を目安に。
大さじ2なら高さのあるパンケーキに。
大さじ3なら写真の高さでしっとりさが増したパンケーキに。


写真は4人分(400g)の生地ですが、まずは半量で作る方がおすすめ。
粉を混ぜるときにわかります。↓のちに


卵、ヨーグルをまずはしっかりと泡だて器で混ぜる。

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牛乳を注いで、泡だて器で混ぜる。

パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-7-1
ここは子どもにお手伝いお願いしてもいい。

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がんばれ、もんちゃん。

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粉を入れるときに気をつけたいこと。
ここがふわっとするか否かの大事なところ。コツその2。

菜箸で大きくぐるぐるっと混ぜる。
混ぜすぎないことがポイント。

粉が4人分(400g)の場合は、半量加えて混ぜて粉が混ぜ切らないうちに加えてOK。
とにかく混ぜすぎない。

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粉っぽさがところどこと残っていても全然OK。

ここで15分、生地を休ませます。

粉っぽさがあった生地はどうなるんでしゅうね。(お楽しみに)

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いちごのレンジで加熱が終わったところで、、アクをとったらレモン汁を加えて冷やします。
冷めたらとろみがでてくるので、熱いうちはさらさらでも大丈夫。

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私は、冷凍庫にあるこんなプレートで冷ましてます。
氷水にボウルを冷やして冷ましても。
時間があれば、これは事前にやっておくといいですが、そうもいかないことが多いよね。

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ホイップクリームもいいけれど、気遣って(楽して)ヨーグルトソースで。
ヨーグルト、はちみつ、塩を合わせて混ぜるだけ。

冷やしておくととろっとして、そのままだとさらっとしたソース。
お好みでどうぞ。

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生地休ませている間に時間があまったら、『ベジファス』をもんで砕いておくか。


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休憩がおわったパンケーキ生地。
ご覧のように粉っぽさがなくなってます。

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ひと混ぜ、底から掬うとこんな感じのなめらかさ。
ここでも大きくざっくり混ぜる程度で。
気泡もたくさんあって、見るからにふわふわしそう。(*´▽`*)


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フライパンは面倒でも…小さいもので作るのがおすすめ。
ホットプレートならいくつかやけると思いますが、そのために出すのはちょっと…ヽ(´∀`*)ペシ!! 

フライパンにバターを少量入れて(ぬって)温めたら、濡れフキンの上において温度を均一にする。
そうすることで表面の焼き色も均一に。

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フライパンの大きさににもよりますが、我が家のではレードル1杯ちょっとが1枚。
生地を伸ばさずに流れに任せます。笑

弱火で蓋をして3分。
一枚目はその時間でOKですが、枚数を焼いていいるうちに時間は少なくなっていくことが多いです。

パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-16-5パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-16-6
ふちだけが乾いてきて、気泡がぷくぷく。
このあたりで3分~2分30秒くらい。
裏返して蓋をして弱火で焼きます。中央が盛り上がったら焼き上がり。

パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-16-7
次の生地を焼く時のバターをフライパンになじませたら、焼き上がったらフライパンに余分なバターをかけてぬるといいです。

パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-15
焼いている間に、時間があるのでサラダでも。
ボタニカルオイルミックスのハーブオイルと白ワインビネガー、塩、こしょうでサラダ。

ボタニカルオイルミックス


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レンジで作るいちごソースと混ぜるだけのヨーグルトソースをスタンバイ。


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いただきましょうー!(*´∇`)ノ

私はベジファスをトッピング。
ベジファスは食事の前に摂るのが良いですが、忘れてしまった、、なんてタイミングは食事の中で摂りいれても同じ効果が得られるそうです。
とはいえ、最初のほうがおすすめ。

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最初のうちに食べられるように、TOPにトッピング。

ベジファスは、69種類の野草、野菜、海藻類に、11種類の果実類でできています。
沖縄県産のシークヮーサーとレモン酢が入っているので、果実系と合わせても違和感なし。


パンケーキの至福に浸りながら、この安心感。
ありがとう。(*´・∀・)*´-∀-)ウン


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ちょっとしたコツでふわふわに仕上がるホットケーキミックスで作るパンケーキ。
おやつに、お昼に、ぜひ♪


作りやすい2人分の分量のレシピです。
ふわっしっとりパンケーキ ヨーグルト&いちごソース



□■□ 材料 □■□ 2人分 調理時間:20分
ホットケーキミックス 1袋(200g)
卵(M) 1個(50g程度)
ヨーグルト(無糖) 大さじ2~3
牛乳 100ml
バター(有塩) 10g

●いちごソース
いちご 100g
グラニュー糖 大さじ1・1/2(18g)
レモン汁 小さじ1/2

●ヨーグルトソース
ヨーグルト(無糖) 100g
はちみつ 大さじ1
塩 ひとつまみ

□■□ 作り方 □■□

1.耐熱ボウルにいちごを小さく切って入れ、グラニュー糖を全体にふる。ラップをせずに電子レンジで5分加熱する。レモン汁を入れて混ぜ合わせ、冷ます。
2.ボウルに卵、ヨーグルト、牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。
3.ホットケーキミックスを入れ、菜箸でボウルの側面にそって大きく混ぜる。15分ほどおく。
※混ぜすぎに注意。多少粉っぽさがあっても大丈夫です。
4.フライパンにバター(5gで三枚焼くイメージで)を入れて弱めの中火で熱し、バターが溶けたら火からおろして濡れフキンの上にのせて温度を均一にする。
5.【2】を1/3量入れる。形を軽く丸型にする程度に調える。
6.蓋をして弱火で2分30秒~3分程度焼き、縁が乾いてきたら裏返して2分30秒~3分程度焼いて、中央がふっくらと盛り上がったら火からおろす。
※中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
7.焼き上がったらパンケーキの表面をバター(5gで三枚ぬるイメージ)をぬる。
8.ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。
9.パンケーキにいちごソース、ヨーグルトソースをかける。


パンケーキ ヨーグルト&いちごソース_BOM1905-22
野菜もしっかり摂りつつ、ベジファスで補いつつ☆


詳細はこちら ➡ ベジファス


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食器プチ育児日記
いくじ190520
今日の朝一!


もんちゃんは振替休日でお休み。
春休みにも、GWにも行けなかった映画DAY♪



みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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今週もがんばりましょ。