コチュケチャ牛炒めと塩酢キャベツ。【合わせて食べて韓国料理】 [焼き･揚げ・炒め - 肉類] : ちょりまめ日和 | ちょりママ（西山京子）オフィシャル料理ブログ Powered by ライブドアブログ

おはようございます～♪(*´∇｀)

気温上昇中！何だか焼肉気分ですね！

↓づづく

今日もいってみよっ♪

【今日のレシピ】

　５月１８日（土）の晩ごはん

牛薄切り肉を炒めるだけ。
あとは非加熱でできる簡単副菜を添えるだけ。

昨日は冷蔵庫にあったほうれん草でナムルを作って献立に加えましたが、のりを切っておいてもいい。(*´･∀･)*´-∀-)ｳﾝ

何かとバタつく週末のごはんは、いつもより簡単に。
それでいて家族が喜びそうなものを！

　コチュケチャ牛炒めと塩酢キャベツ

牛切り落とし肉に下味をつけて、油をひかないフライパンで焼くだけ。
味は濃いめにしてそのままごはんのっけも最高！に仕上げました。

辛そうにみえるけど、ケチャップとコチュジャンで赤みが加わっているので辛さはほぼなし。
辛いもの好きにはちょっと物足りないので、レッドペッパー加えてもよしです。

もんちゃんはごはんのっけでバクバク進んでました。

濃いめの牛炒めに合わせるのは、火を使わない塩酢キャベツ。
塩をふってしばらくおいてから、酢とごま油を和えるだけ。

超簡単なんだけど、これだけでも定番にさせてしまいそうな、あともう一品おかず。
酢が、、、酢が、、、これからの季節はマストだよねぇ。

塩酢キャベツ、コチュケチャ牛、キムチの三つをのっけて頬張る！
三つが揃った時の無敵感と言ったら、！

いくらでも食べれそうで、ごはんが進んで、

あぁぁ大変。

コチュケチャ炒めと塩酢キャベツ

□■□　材料　□■□　4人分　調理時間：15分

牛切り落とし肉　400g

∟にんにく（すりおろし）　1片分

∟酒　大さじ2

∟しょうゆ　大さじ2

∟トマトケチャップ　大さじ2

∟コチュジャン　大さじ1

∟砂糖　大さじ1

∟ごま油　大さじ1

小ねぎ（小口切り）　適量

いりごま白　適量

キャベツ　400g

塩　小さじ1/2

酢　大さじ2

ごま油　大さじ1

キムチ　適宜

□■□　作り方　□■□
下準備

・キャベツはざく切りにする。

１．牛肉をAを合わせてなじませる。

２．キャベツは塩をふって全体にからめ、2～3分おく。

３．酢、ごま油を加えて和える。

４．フライパンに【１】を入れて強火で熱し、牛肉を入れて炒める。

５．牛肉に火が通ったら皿に盛り、小ねぎ、いりごまを散らす。

６．牛肉と塩酢キャベツ、お好みでキムチと一緒にいただく。

下味にごま油を入れているので、フライパンで焼く時は油をひかずに。
牛肉は冷めると脂のかたまりが目立ちやすいので、極力油を控えて仕上げます。

キャベツの食感を重視して、塩みもをせずにふるだけ。
大きめのボウルに入れて塩をふったら、ボウルをあおって混ぜるといいです。
少しおいたら、ごま油と酢をかけてボウルをあおって混ぜて出来上がり。

他の肉とも相性いいんだろうな。

　ほうれん草のしらすナムル

お昼の残りのしらすを使って一品。
フライパンで塩ゆでしたほうれん草をざるにあげて冷ましたら、水気をしぼってしょうゆで洗う。（からめる）
再度水気をしぼって、しらす、少量のごま油で和えて、しょうゆで味を調えて出来上がり。

美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪

◆晩ごはん・お弁当　Instagram
◆日常のつぶやき　Twitter
◆新着・おしらせ　New　Topics

プチ育児日記

ブランコ、大好き～～～なもんちゃん。

学校の休み時間なにをしたか、給食なんだったかを聞くのが日課ですが、よく聞くのが、
も「ブランコに乗るのを待っていたら終わった」

という悲しい学校事情。

かと思いきや、

も「見てるだけでも楽しいから悲しくないよ。」

という。

それはよかった。
(*´･∀･)*´-∀-)ｳﾝ

みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
名称未設定 1