おはようございます~♪(*´∇`)


日々気温差が激しくて体が追いつかないですね。
体調崩さずにお過ごしくださいね。
素敵な日曜日をー★


今日もいってみよっ♪


【今日のレシピ】
 9歳のお誕生日ごはん(5月11日土曜日)
9歳のお誕生日190511
もんちゃん9歳のお誕生日パーティーごはん!


リクエストはというと…
・抹茶のケーキ
・カレー


唐揚げでもなく、ステーキでもなくまさかのカレー。
もんちゃんで言うカレーって、



100パー「バーモントカレー」のことだ。




(゚∀゚)




いいけど、いいけれど、それはとても楽なのでありがたいことではあるけれど、ちょっとあの、そのなんだ。





作り置きごはんみたいになっちゃうなって。
(いささか心配)





ということで、カレーはスパイスで作ったカレーにしようかと思い立つ。
ちょりのリクエストで「あのカレーが食べたい」という流れで、カレー粉をアレンジしてスパイスカレーに仕上げてみました。




食器 たっぷりいちごの抹茶ロールケーキ
9歳のお誕生日190511-2
もんちゃんの大好きな抹茶ケーキ。
いちご、チョコ、好きなもので仕上げました。
もちろんお替わり!


年齢の表示については、我が家ではオレンジの皮が恒例。
今回はフルーツがはいちごのみなので、チョコで描いてみました。


描くも何も…
溶かしてクッキングシートの上に垂らして文字っただけ…
でも、今後この作戦はありだと。何歳になってもできるなと思いました。笑
特に「才」が分かりやすい。

レシピは最後にまとめて記載します。



食器 アーモンドミルクスパイスチキンカレー
9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレー
アーモンドミルクたっぷりのコクが美味。
フライパンで作れるのでハードルもかなり低いです。
使うスパイスも最小限にして、材料のハードルも下げました。^^

9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレー2
鶏むね肉が思いのほかやわらかく、いや、超やわらかく仕上がるのがこのカレー。
鶏むね肉だって忘れるほどです。(*´・∀・)*´-∀-)ウン


カレー好きのもんちゃん。
カレーをそこまで好まないちょり。

この二人のカレーの好みが合うはずもなく…もんちゃんが「このカレーさいこうー!」と言えば、ちょりはだんまりだし、ちょりが「あぁぁ、、このカレーほっんとおいしいよね!」と言えば、もんちゃんは「お肉とごはんだけでいい?」と言うし。


二人がうなるカレーをいつか作ってみたいもんだ。
(私の抱負)



食器 焼きいも
9歳のお誕生日190511_焼きいも
「おならが出ちゃうよね」と大喜びの焼きいもです。ヽ(´∀`*)ペシ!! 

スーパーで並べられている紅あずまが、安納芋(又はいもようかん)のようになる技というか、焼き方があるんです。調味料は必要なしで。

9歳のお誕生日190511-P10
(ブレるな危険)

洗ったさつまいもを『予熱なしのオーブン250℃で50分ほど』焼く。

以上。
じっくりと火が通り、さつまいもの甘みを引き出してくれます。



食器 野菜スティック オイルサーディンのパテ
9歳のお誕生日190511_オイルサーディンのパテ
こどもの日に続き、切るだけでいいのに一番食べられるという野菜スティック。
感謝しかない。(゚∀゚)


もんちゃんの大好きな塩ゆでブロッコリーも一緒にセット。
ブロッコリーはそのままでもしゃもしゃ食べます。

ちょりともんちゃんにおいては、野菜スティックも何もつけずに食べてるんだけどね…

9歳のお誕生日190511-P12
きゅうりはピーラーのじゃがいもの芽をとる部分で飾り切り。


9歳のお誕生日190511_オイルサーディンパテ2
大人用に今回はパテを用意。
(昼の試作の残りを使って)

9歳のお誕生日190511-P13
オイルサーディン(50g程度)、牛乳(大さじ1)、オリーブ油(大さじ1)、タイム(小さじ1/4)

9歳のお誕生日190511-P14
ブレンダーで撹拌したら、塩とペッパーを入れて撹拌して調味。

9歳のお誕生日190511-P15
ギリギリのココットに入れると見栄えよし。



食器 ツナサラダ
9歳のお誕生日190511_ツナサラダ
載せるか迷ったツナサラダ。
撮影と試作の残り食材 そのことは内緒だ。


では、ケーキとカレーのレシピです。






たっぷりいちごの抹茶ロールケーキ

□■□ 材料 □■□ 26×26cm 1台分 調理時間:50分(冷まし時間除く)
卵(M) 4個
グラニュー糖 60g
薄力粉 55g
抹茶パウダー 5g
A
∟牛乳 30g
∟油 30g

生クリーム 200ml
グラニュー糖 20g

いちご 1パック
チョコレート 適量

□■□ 作り方 □■□
下準備
・天板に油(分量外)を薄く塗り、敷き紙をひく。
・卵はボウルに卵黄と卵白に分け、卵黄は室温に、卵白は冷やす。
・薄力粉と抹茶は合わせ、ふるいに1回かける。
・Aを混ぜ合わせ、湯せんにかけておく。
・オーブンを180℃に予熱する。 
9歳のお誕生日190511-P1

1.卵白のボウルに塩ひとつまみ(分量外)入れ、泡だて器(又はハンドミキサー)で泡立てる。七割程度まで泡立ったら、グラニュー糖を半量加え、角が立つまで泡立てる。
卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくもったりするまで泡立てる。  
2.卵黄のボウルに泡立てた卵白を1/3ずつ入れ、都度底から掬い上げるように混ぜる。
3.粉類をふるいながら入れ、底から掬いあげるように混ぜる。  
4.Aをゴムべらに添わせながら入れ、底から掬い上げるように大きく混ぜる。天板に流し入れ、2~3回天板を台に置いて空気を抜く。
5.180℃のオーブンで13~15分焼く。  
6.網の上にのせて側面のシートをはがす。表面にラップをして冷ます。
7.表面のラップをはがして裏返して敷き紙をやさしくはがす。手前を斜めを少し切り落とす。三本の切り込みを浅く入れる。
8.生クリームとグラニュー糖を合わせて8分立てに泡立てる。
9.生地に手前を少し高めにして全体にぬる。薄切りにしたいちごを散らす。
10.ナッペで押し込むように巻いて冷蔵庫で冷やす。
12.パラフィン紙でコルネを作り、溶かしたチョコを入れてロールケーキの表面に斜めに網掛けする。

9歳のお誕生日190511-P29歳のお誕生日190511-P3
ハンドミキサーでも良いのですが、私は泡だて器で作っています。
生地の口当たりも泡だて器のほうが良かったりします。
卵白から泡立ててメレンゲを作ると、同じ泡だて器で卵黄の工程に移れます。
そうして少しでも手間を削減するのです。(゚∀゚)

9歳のお誕生日190511-P49歳のお誕生日190511-P5
メレンゲを数回に分けて底から掬い上げるように。
抹茶パウダーはTOMIZさんのものがお気に入り。
粉を入れるときに泡がつぶれてしまうのではないかと心配される方も多いかと。
ここで粉っぽさを残してしまうほうが大きな痛手になるので、粉っぽさがなくなるまで大きく、底から掬い上げるように混ぜます。

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泡がつぶれやすいのは、オイル系を加えたとき。
この時は手早く、回数を減らせるように、泡をつぶさないように大きく掬い上げるように混ぜます。
天板に入れたらスケッパーで切るように端まで均一になるように広げます。
やり過ぎ危険で。

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生地が焼き上がったら網の上にだして冷まします。
側面の敷き紙は生地からはがしておくと内側に生地がしぼまなくなります。
表面にラップをして生地をしっとりとさせて、巻きやすくします。
裏紙をとって、表面のラップをはがしてから表面の薄皮をとります。
生地の裏側に切り込みを入れてホイップとトッピングをして巻いて出来上がり。



お次は、カレーレシピ📋



アーモンドミルクスパイスチキンカレー

□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間:15分
鶏むね肉 2枚(600g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく(みじん切り) 大1片分
しょうが(みじん切り) 大1片分
薄力粉 大さじ2
バター(有塩) 40g
アーモンドミルク(砂糖不使用) 400ml
塩 適量
レッドペッパー(一味唐辛子) 適量
A
∟コリアンダー 大さじ1
∟クミン 大さじ1
∟ターメリック 大さじ1
∟レッドペッパー 適量
∟ブラックペッパー 少々
∟砂糖 小さじ2
∟塩 小さじ1

□■□ 作り方 □■□
下準備
・鶏肉はひと口大に切る。
・玉ねぎは薄切りにする。

1.ボウルに鶏肉、Aを入れて混ぜる。
2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、薄力粉をつけた鶏肉を入れる。
3.鶏肉全体にバターをからめたら、隙間をあけてにんにく、しょうがを入れて炒める。
4.玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりとするまで炒め、水を加えて煮る。
5.アーモンドミルクは【3】の中に入れてボウルの粉類をそぎ落とし、【4】に加えて煮る。
6.5分ほど煮込み、塩(小さじ2程度)で味を調える。お好みでレッドペッパーやブラックペッパーで辛味を加える。

9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP1
右から
レッドペパー・クミン<パウダー>・ターメリック・コリアンダー<パウダー>

9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP2
スパイスは合わせておきましょう。
わが家はレッドペパーは控えめにして後からお好みにしてます。

9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP39歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP4
鶏むね肉にスパイスで味付け。薄力粉でコーティング。

9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP59歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP6
フライパンにバターを入れてから火をかけます。
バターがとけてきたら鶏肉を入れるタイミング。
熱したところにバターを入れると風味が一瞬で逃げてしまい、焦げてしまいます。
鶏肉にバターがまとったら、空きスペースをつくって香味野菜を入れて炒めます。

9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP89歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP7
玉ねぎに火が通ったら水を加えて煮込みます。
鶏肉の下味をつけたボウルにアーモンドミルクを入れて残った粉やスパイスをこそぎ落として無駄なく使えるようにしておきましょう。

9歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP99歳のお誕生日190511_アーモンドミルクスパイスチキンカレーP10
アーモンドミルクを加えて、再び煮込んで味を調えます。
味調節の塩はレシピの分量で小さじ2程度加えてます。



いくじ190511
は~っぴば~すでぇ~も~んちゃ~ん♪


その間、ずっと踊ってた。


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ふぅ~までのテンションの高かったこと。


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二回目は鼻息で消すとか、いらんことが始まって爆笑。


いくじ190511-5

大満足で至福の時を過ごされてました。




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見せたくない部分は扉の中におさめるようにしたのに、、、
開けっ放し、出しっぱなし、最悪だ。


いくじ190510-3
ちょりじじ&ばばからのプレゼント。

お金大好きもんちゃんに最高のプレゼントが到着。

いくじ190510-4
ATM貯金箱!

この世にこんな気の利いたものがあるのかと驚いたけど、その品物にたどり着いたちょりばばの思考回路に感服しました。





みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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