日中は夏かな？と思ってしまいそうですね。(;´∀｀)
今週もみっちり。頑張っていきましょー☆
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
４月２１日（ 日）の作り置き
昨晩のやりきりですっきりした作り置きたち。＋ごはんも。
撮影の使いかけの食材がたくさんあったのでお掃除作り置き。
やり切った感、ありありです。(´ー｀)
まずは冷蔵庫、冷凍庫にある食材を出しましょう。
半端なもの、下準備されたもの、使ったほうがいいもの等々。
次に食材の組み合わせごとに区分けしましょう。
だいたいの味付けやテイストも決めておきます。
①冷凍ほうれん草
冷凍野菜って本当に便利。
耐熱ボウルに入れてレンジで温めて解凍。
しょうゆで洗って水気をしぼる。
油、削り節を合わせて、しょうゆで調味。
【ほうれん草のおかかオイル和え】出来上がり！
②豆腐・卵白
土日は試作・製作とデスクワークで大荒れ。( ﾟ,_ゝﾟ)ｯﾌﾟ
試作の残りの卵白と撮影の残りの豆腐。
えのきとわかめを入れてお味噌汁。
煮干しと昆布の「水だし」が毎日のお味噌汁のだし。
③もやし・ちくわ・きゅうり
もやしはレンジで加熱。
ちくわも細切りにしてレンジで加熱。
きゅうりは塩をふってしばらくおいておきましょう。
もやしは水にさらさずに広げて冷まして絞ったら、きゅうりも汗をかいたらもんで絞る。
ちくわと合わせます。
ごま油、にんにく醤油、酢、いりごまで調味。
【もやしの中華サラダ】出来上がり！
④なす・カラーピーマン・冷凍ブロッコリー・冷凍かぼちゃ
撮影食材の残りのカラフル野菜で炒めものの作り置き。
オリーブ油、バジル、オレガノ、パセリ、タイムのドライハーブで炒めて。
塩、こしょうで調味。
【野菜のハーブ炒め】出来上がり！
⑤サーモン・アーリーレッド・きゅうり・アボカド・ミニトマト・レモン
サラダ用サーモンは塩、オリーブ油をふってマリネしておきましょう。
アーリーレッドは薄切りに。
きゅうりは輪切りにして塩をふってしばらくおいて、汗をかいたら水気をとる。
アーリーレッド、きゅうり、アボカド、ミニトマトをオリーブ油、レモン汁で和える。
塩、こしょうで下味。
サーモンのマリネを入れて和えたら、塩こしょうで調味。
晩ごはんの【サーモンとアボカドのマリネサラダ】出来上がり！
⑥ピーマン
ピーマンの常備菜はマスト！油で炒めます。
塩昆布、酢をかけて調味。
今日より明日がおいしい。
【ピーマン塩昆布酢】出来上がり！
⑦にんじん・しらす・スナップエンドウ
撮影の残りで塩ゆで済のスナップエンドウ。
油でにんじんとしらすを炒め、塩ゆでしたスナップエンドウを入れてさっと炒める。
砂糖、みりん、しょうゆ、仕上げにごま油と七味唐辛子で調味。
【にんじんとスナップエンドウのしらすきんぴら】出来上がり！
⑦冷凍えだまめ・しらす
どうしようかな・・・と一番迷った一品。
枝豆としらす、みりんを鍋に入れて。
炒って、塩で調味。
【枝豆しらす】出来上がり！
ごはんのお供に、お弁当の隙間おかずに。
⑧豚しゃぶ肉・水菜・小ねぎ
撮影の残り水菜と小ねぎをおいしいうちに。
酒をいれた沸騰した湯に豚肉を入れて混ぜたら火を止めて。
ねりごま、すりごま、ポン酢、砂糖を混ぜて、ドレッシング完成。
大さじ2・大さじ2・大さじ3・大さじ1 こんな割合だったかな。
豚肉は水にさらさずにざるにあげて冷ましておきます。
ドレッシングに豚肉、水菜、小葱を和えて出来上がり。
即席ごまドレで作る【豚しゃぶと水菜のごまサラダ】出来上がり！
⑨甘辛豚肉・オクラ・大根
試作の残りの豚肉と撮影の残りのオクラと水菜。
さぁ…どうしよう。( ﾟ,_ゝﾟ)ｯﾌﾟ
どうしようもない感じなので、甘辛豚肉とオクラを合わせて大根にかける。(ﾟ∀ﾟ)
【甘辛豚肉とオクラの大根サラダ】の出来上がり！
冷蔵庫、冷凍庫がすっきりしました。
(*´∇｀)ﾉ
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プチ育児日記
今日の朝一！
もんちゃんに回覧板を頼んだら…重いって。
(=_=)
みなさんよい１日を～～！☆
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