おはようございます~♪(*´∇`)


昨日は朝から晩までみっちり撮影。
帰りがちょり塾のお迎えのタイミングを重なったので、二人で肉まんをハフハフと食べながら帰路に着きました。( ̄▽ ̄)~3
素敵な土曜日をお過ごしください~!


今日もいってみよっ♪


 【今日のレシピ】
 2月12日(火)の晩ごはん
晩ごはん190212
とある日(だいぶ前)の晩ごはん。

白菜が最もおいしく甘い時期。
そして家計に最もやさしい時期。

白菜といえば鍋に行きがちですが(私が)、くたくたのスープ煮にして具だくさんのスープ兼おかず、鍋ほど大事ではない感じに仕上げるのもおすすめです。



食器 白菜ベーコンのスープ煮
白菜ベーコンのスープ煮190212
[主な材料]白菜・ベーコン
[大事な材料]ナンプラー
[お手軽さ]★★★

味付けとなる調味料は『ナンプラー』のみ。
嘘みたいな感じですが、それだけで十分美味しくいただけます。

素材一つ一つの味を感じながら、じっくり、じんわりとカラダに染渡る癒し系おかず。
これはもう、旬の時期にいただかなくては!と思うこと間違いなしです。

白菜ベーコンのスープ煮190212-2
作り方も至ってシンプルに。
鍋で具材を少し炒めて、少なめの水で蒸し煮するだけ。

出来上がり目安は、白菜がくったりとなったときです。
(゚∀゚)




白菜ベーコンのスープ煮

□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間:10分
白菜 1/4カット
ベーコン 4~5枚
にんにく(みじん切り) 1片分
バジル(ドライ) 小さじ1/2
オリーブ 大さじ2

白ワイン(酒でも可) 50ml
水 600ml
ナンプラー 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々

□■□ 作り方 □■□
下準備
・白菜はざく切りにする。
・ベーコンは幅2cm程度に切る。

1.鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ったらベーコン、バジルを入れて炒める。
2.白菜の芯の部分を入れてさらに炒め、白ワインを加えて鍋底の焦げ(うまみ)をこそぎおとす。
※白ワインがなくなってしまったら、水を少し加えてこそぎ落します。
3.水を加えて蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で10分ほど煮る。
4.白菜がやわらかくなったら、ナンプラーで調味する。味が足りない場合は塩で補う。粗びき黒こしょうをふっていただく。

白菜ベーコンのスープ煮190212-P1白菜ベーコンのスープ煮190212-P2
白菜ベーコンのスープ煮190212-P3
【POINT】
素材のうまみを重視して塩加減は控えめにするのがおすすめです。



食器 鶏麻婆豆腐
晩ごはん190212_麻辣麻婆豆腐
ちょりの大好物。鶏麻婆豆腐。
ねりスパイスの『麻辣醤』を使用しました。
より一層美味しくなる~!!!

Recipe 鶏麻婆豆腐




晩ごはん190212_うす塩鶏
作り置き晩ごはん用のうす塩鶏。
レンジでできるから冷蔵庫にある鶏むね肉すべてをうす塩鶏にしてしまう。(゚∀゚)

Recipe よだれ鶏(レンジうす塩鶏)


美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪





みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
名称未設定 1

レシピブログに参加中♪

◆LINE 更新のおしらせ
◆Twitter @chorimamebiyori
◆Instagram @kyoko.nishiyama

昨日のおまけ
IMG_4269
撮影の間のお昼休憩。
横浜ランドマークプラザでさばの文化干し定食。( ̄▽ ̄)