【今日のレシピ】
　１月１２日（土）の晩ごはん

最近、「おでん＝あごだし」が最強だと思ってます。

佐渡もあごだしが主流で夏の佐渡旅で買ってきたあご。
ちょこちょこ出し惜しみしつつ使ってますが、おでん本番の冬は減りが早い、、、！！
その分、おいしい思いをしていますが。(ﾟ∀ﾟ)

あごだし、こんぶ、水を合わせて弱火でじっくり炊いて、沸騰直前でこんぶは取り出し。
今回は手羽中を入れて鶏出汁も加えました。

手羽中はさっと火を通して取り出し、だしを漉して味付け。
味付けは、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩。




手羽中、魚河岸揚げ、はんぺん大根



こんにゃく、野菜のさつま揚げ。

具材は少しでミニマムおでんだけど、あごだしのつゆもおいしくて美味。


味が満遍なく行き渡りやすい角鍋はおでんにも大活躍です。





豆苗はレンジで加熱して、ラー油と削り節、しょうゆで調味。
簡単あともう一品。



旬を先取り！

実えんどう（グリンピース）たっぷりの豆ごはんはおでんとの組み合わせも最高。
みりんを加えてコクと甘みを加えました。


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪



手土産用のお菓子作り。


キャラメリゼナッツときなこクッキー。


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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素敵な三連休を！