今年の年始は徐々に休み明けをならしていくカレンダーになってますね。
私も今年のお仕事を徐々にし始めております。
多くの仕事に、方々に出会えるといいなと思う所存です。
何卒よろしくお願いいたします。( *´艸｀)
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
１月４日（金）の晩ごはん
年始もバタバタとするので手軽なものが食卓に並びます。
え？
年末年始じゃなくてもって？
(ﾟ∀ﾟ)
年末にお墓参りの帰りに立ち寄った祖母の住む漁港近くの魚屋さん。
ここの干物がとても美味しくて。
ゆずの皮があったので、下にちらして脂のりっのりの塩サバをのせました。
白菜そぼろのくたくた煮
［主な材料］白菜・豚ひき肉
［大事な材料］オイスターソース・砂糖
［お手軽さ］★★☆
白菜1/4カット使い切りおかず。
とろみをほのかにつけて、ほっこり温まるおかずに仕上げました。
ごはんとも相性抜群で、ぶっかけしたくなる味です。
素材の持ち味を引き出して、活かして、出汁いらずでやさしい味に。
しっかりと旨みと奥深さを感じさせるのは、調味料の組み合わせ次第。
辛いのが好きな型は、一味やラー油をかけても。
ちなみに私は、より辛い「カイエンペパー」をふっていただきました。
( *´艸｀)
白菜そぼろのくたくた煮
□■□ 材料 □■□ 4人分 調理時間：20分
白菜 1/4カット
豚ひき肉 250g
長ねぎ 1/3本
にんにく（みじん切り） 1片分
しょうが（みじん切り） 1片分
ごま油 大さじ1
A
∟酒 50ml
∟しょうゆ 大さじ1
∟オイスターソース 大さじ1
∟砂糖 大さじ1
水 200ml
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉（水・片栗粉） 各大さじ1
小ねぎ 適宜
□■□ 作り方 □■□
下準備
・白菜は長さ4cm程度に切る。芯の部分は1cm幅の縦切りにする。
１．鍋（無水鍋がおすすめ）にごま油、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
２．豚肉に色が変わり始めたら、Aを加えて炒め、白菜の芯を入れて炒める。
３．残りの白菜、水を入れて蓋をして中火で煮る。湯気が立ったら弱火にして10分ほど煮る。
４．白菜が煮えたら、塩を入れて調味し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。お好みで小ねぎを散らす。
【POINT】
鍋は、「萬能鍋（日本製/ミニフライパン付き）
今年初の塾前丼は、ちょりが目を細める塩サバ丼で。
こちらも柚子の皮を散らして、爽やか仕上げにしました。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
プチ育児日記
朝ごはんの片付けに間に合わなかった人は、自分で洗ってください制度。
もんちゃん、几帳面。
気持ちがいい2019の幕開け。
(ﾟ∀ﾟ)
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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明日から外仕事もスタート☆
