おはようございます～♪(*´∇｀)


HAPPY　MERRY　CHIRISTMAS！★！★！
素敵なクリスマスになりますように。


今日もいってみよっ♪


【今日のレシピ】
　2018クリスマスごはん★12月24日（月）
クリスマス20181224
昨日のイヴにクリスマスごはんを作りました。

とはいえ、、、
ちょりは塾だったのでなるべく塾前にそろってゆっくり…


なんて私の思惑とはうらはらに、めっちゃ慌ただしい仕上がりでお先にどうぞになってしまった。
（無念）

でも、おいしい顏を見れたからよしとします。
(ﾟ∀ﾟ)♡


食器いちごのショートケーキ
クリスマス20181224_ケーキ
どれが主役かわからないけど、主役その１のクリスマスケーキ。
最近、もんちゃんがチョコケーキ以上にいちごのケーキへの食べっぷりがすごくて。
他のフルーツではそうでもないのか、いけるのか、そこは謎に包まれてますが、とりあえずとてもおいしい顔をいただけます。

クリスマス20181224_ケーキP
いつも200mlの生クリームでどうにかしようとするけど、今回は400mlで作って残りは冷凍庫へ。
コーヒーやちょっとしたデザートに使おうと思います。
多めのクリームのほうがデコレーションもしやすくなります。

☑いちごのショートケーキ

スポンジ台はちょっとサービスしちゃった盛り上がり。(　ﾟ,_ゝﾟ)ｯﾌﾟ
Blog　Recipe　スポンジケーキ15cm


食器　鶏むね肉のフライドチキン
クリスマス20181224_鶏むね肉のフライドチキン
骨付きの手羽元ではなく、鶏むね肉３枚で仕上げたフライドチキン。
鶏むね肉に合わせて配合も少し変えました。

元レシピ
☑骨付きフライドチキン




鶏むね肉のフライドチキン

□■□　材料　□■□　6人分　調理時間：30分
鶏むね肉　3枚（900g）
A
∟にんにく（すりおろし）　大1片分
∟卵（S）　2個
∟牛乳　50ml
∟薄力粉　大さじ6
∟油　大さじ1・1/2
∟塩　小さじ2
∟粗びき黒こしょう、オールスパイス　各少々
薄力粉：パン粉　２：１
揚げ油　適量

□■□　作り方　□■□
下準備
・鶏肉は観音開きにし、手の平の半分くらいのサイズに切る。

１．ボウルに鶏肉、Aを入れてもみこみ、ぴったりとラップをなじませて10～15分下味をつける。
２．薄力粉とパン粉を２：１の割合で合わせた衣を用意し、【１】につけて余分な粉をはたく。
３．１７０℃の油でこんがりと揚げる。

クリスマス20181224_鶏むね肉のフライドチキンP1クリスマス20181224_鶏むね肉のフライドチキンP2
観音開きにした後、手の平の1/2くらいのサイズにカット。
オールスパイスを加えるとあの…お店っぽくなります。
クリスマス20181224_鶏むね肉のフライドチキンP3クリスマス20181224_鶏むね肉のフライドチキンP4
薄力粉をつけだれに加えてコーティング力をアップ。
粉をつけるときに、パン粉を加えるとカリカリの食感が加わります。
ラップをしいておくと後片付けも楽ちん。
唐揚げやフライ、餃子のときは必ずしています。
ワークトップのほうが広々使えるので。
クリスマス20181224_鶏むね肉のフライドチキンP5
揚げたての熱々は、食べるべき！



食器　米粉のエビドリア
クリスマス20181224_エビドリア
元レシピはシーフードミックス。
もちろんシーフードミックスでも！
ごはんの量を控えて、あっさり米粉のホワイトクリームをたっぷりかけました。


クリスマス20181224_エビドリア2
ちょっと焼き過ぎた・・・けどさ。
容器に並々にいれるとリッチ感とおいしそう感が倍増。

クリスマス20181224_エビドリア3
あつあつ、とろとろのうちにぜひ！！
※やけど注意

元レシピ
☑米粉のシーフードドリア



米粉のエビドリア

□■□　材料　□■□　4人分調理時間：10分
ごはん　400（600gまで増量可能）
えび　8尾程度
玉ねぎ　1/2個（100g）
ゆで卵　2個
バター（有塩）　25g
白ワイン　大さじ2
牛乳　800ml
米粉　大さじ9
ピザ用チーズ　120g
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1・2/3
こしょう　少々

□■□　作り方　□■□
下準備
・玉ねぎはみじん切りにする。
・オーブンを220℃に予熱する。
・牛乳、米粉、砂糖、塩を合わせて混ぜる。
・オーブン皿にバター（分量外）をぬる。

１．フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、半透明になったらエビを入れて炒める。
※シーフードミックスで代用する場合は、玉ねぎと一緒に入れて炒めても大丈夫です。
２．具材に火が通ったら、白ワインを入れてひと炒めする。牛乳と調味料を合わせたものを注ぎ、とろみがつくまで火を入れる。
３．オーブン皿にごはんを入れて広げ、【２】をかける。スライスしたゆで卵をのせ、ピザ用チーズを散らす。
４．220℃のオーブンで10～15分焼く。
クリスマス20181224_エビドリアP1
ゆで卵の殻をするっとむくには、とがっていないほうに包丁の角でキズを少し入れること。

クリスマス20181224_エビドリアP2クリスマス20181224_エビドリアP3
オーブン皿は25cm・高さ6cmのオーバルディッシュを使用してます。
クリスマス20181224_エビドリアP4クリスマス20181224_エビドリアP5
粉、調味料は牛乳にあらかじめ混ぜておくとダマにならず失敗なし。
玉ねぎや具材を焦がさないようにバターで炒めます。
クリスマス20181224_エビドリアP6クリスマス20181224_エビドリアP7
とろみがついてきたら火を止めて余熱でお好みのゆるさに。
ゆで卵はお好みで。シーフードミックスであればいらないかと思います。
クリスマス20181224_エビドリアP8
焼いて出来上がり！


食器　水菜としらすのサラダ
クリスマス20181224_水菜としらすのサラダ
春菊のはずが…
春菊が思いのほか高かったのと、紫の水菜が目に入ったので、こりゃクリスマスっぽい！と。

水菜をオリーブ油で和えてから、しらす、レモン酢、こしょうで調味。
レモン酢はワインビネガー、酢でも可能です。

クリスマス20181224_水菜としらすのサラダP1
袋に水を入れて根元を洗い、また水を入れて立てておくと水を吸ってくれてシャキッと。
下を切れば水切りがある程度できます。(ﾟ∀ﾟ)



いくじ181224
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪



みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
名称未設定 1

レシピブログに参加中♪

◆LINE　更新のおしらせ
◆Twitter　＠chorimamebiyori
◆Instagram　＠kyoko.nishiyama

今日は普通のごはん。気分は鍋モード。